16اکتبر مصادف با 25 مهرماه 1403 روز جهانی غذا و شعار آن «حق داشتن غذا، برای زندگی بهتر و آینده ای بهتر» تعیین شده است.

معاون فنی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتگو با وب دا گفت: با وجود اینکه کشاورزان جهان، غذای کافی برای تغذیه حتی بیشتر از جمعیت جهان تولید می کنند، اما گرسنگی همچنان ادامه دارد و حدود 733 میلیون نفر در جهان به دلیل شوک های آب و هوایی مکرر، درگیری¬ها، رکود اقتصادی و نابرابری با گرسنگی مواجه هستند که این امر به شدت بر اقشار فقیر وآسیب پذیر تاثیر می گذارد و منعکس کننده نابرابری های گسترده در بین کشورها و در داخل کشورها است.

 دانشگاه دکتر مجید جعفری نژاد افزود: همه آحاد بشر حق دارند غذای کافی داشته باشند و غذای کافی به مفهوم تنوع، تغذیه، مقرون به صرفه بودن آن، دسترسی و ایمنی غذایی است اما رژیم های غذایی ناسالم عامل اصلی همه اشکال سوء تغذیه اعم از کمبود ریز مغذی ها و اضافه دریافت کالری هستند.

وی اظهار داشت: در حال حاضر در اکثر کشورهای دنیا و طبقات اجتماعی‏- اقتصادی مختلف، افراد آسیب پذیر اغلب مجبور می شوند به غذاهای اصلی یا غذاهای ارزان تر که می تواند ناسالم باشند تکیه کنند، در حالی که برخی دیگر از در دسترس نبودن غذاهای تازه یا متنوع رنج می برند و اطلاعات لازم برای انتخاب یک رژیم غذایی سالم را ندارند.

دکتر جعفری نژاد با بیان اینکه گرسنگی و سوء تغذیه با بحران های طولانی مدت نظیر درگیری¬ها، رویدادهای شدید آب و هوایی و شوک های اقتصادی تشدید می شود، خاطر نشان کرد : سیستم های کشاورزی، دربرابر بلایا و بحران¬ها، به ویژه اثرات تغییرات آب وهوایی آسیب پذیر هستند، اما در عین حال با ایجاد آلودگی خاک، آب و هوا را تخریب می¬کنند و به انتشار گازهای گلخانه ای و از دست دادن تنوع زیستی کمک می¬کنند.

معاون فنی معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: با تغییر سیستم های کشاورزی، پتانسیل زیادی برای کاهش تغییرات آب و هوایی و حمایت از زندگی صلح آمیز، انعطاف پذیر و فراگیر برای همه وجود دارد و تامین یک دنیای غذایی امن و مغذی برای همه، نیاز به سرمایه گذاری گسترده، نوآوری، علم، فناوری و همکاری گسترده بین دولت ها، بخش خصوصی، موسسات دانشگاهی و تحقیقاتی و جامعه مدنی دارد.