عضو هیات علمی گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: چربی شکمی خطرناک ترین تجمع چربی برای سلامتی است چرا که باعث بیماری های قلبی عروقی می شود.

دکتر مریم خسروی در گفتگو با وب دا با اشاره به اینکه بین سلامتی و چربی خون افراد ارتباط نزدیکی وجود دارد خاطر نشان کرد: چربی های تجمع شده در بدن در هر قسمتی ضرر آفرین است اما تجمع چربی شکمی خطرناک ترین نوع چربی است.

استادیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه یک فرد سالم به طور متوسط روزانه به 40 گرم چربی نیاز دارد، افزود: چربی صرفا روغن مصرفی در غذا نیست بلکه در شیر، تخم مرغ، گوشت چربی وجود دارد و مصرف زیاد آن و یا ترک کامل چربی هر دو برای بدن مضر است.

دکتر خسروی با اشاره به اینکه روغن های اشباع جامد برای سلامتی خطرناک تر از چربی غیر اشباع است، تصریح کرد: زیاده روی حتی در روغن های گیاهی باعث اضافه وزن و چاقی می شود بنابراین باید حد تعادل را رعایت کرد.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: روغن مایع گیاهی بهترین نوع روغن است، اسید های چرب امگا سه و امگا 6تنها از طریق مصرف چربی وارد بدن می شود، علاوه براین برخی از ویتامین های ضروری برای بدن صرفا محلول در چربی هستند.

وی با بیان اینکه اسید چرب امگا سه شناخته تر و موثر تر از امگا شش است، اظهار کرد: امگا سه در محصولات دریایی، بذر کتان و تخم مرغ غنی شده با امگا سه یافت می شود البته باید توجه داشت که امگا سه بذر کتان با تازه خوری جذب بدن می‌شود چون روغن این بذر در معرض اکسیداسیون است و احتمال ابتلا به سرطان و بیماری قلبی راافزایش می دهد.

دکتر خسروی خاطر نشان کرد :با محدود کردن چربی غذا نمی توان انتظار داشت چربی دور شکمی از بین برود بلکه با تغذیه مناسب و ورزش همزمان احتمال کاهش چربی ها است.

دکتر خسروی با اشاره به اینکه میزان مصرف چربی در کودکان با افراد بزرگسال متفاوت است، ابراز کرد :کودکان به دلیل فعالیت زیاد بدنی و در سن رشد بودن میتوانند از چربی بیشتری استفاده کنند البته نباید باعث اضافه وزن و چاقی کودکان شود.

وی گفت :مصرف روغن حیوانی در گذشته به دلیل حجم بالای فعالیت مردم مشکل ساز نبود اما در حال حاضر که میزان فعالیت مردم کاسته شده بهترین نوع روغن مایع است.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد خاطرنشان کرد :تغذیه نامناسب  در طولانی مدت عوارض خود را با چاقی، چربی خون و بیماری های قلبی عروقی نشان می دهد بنابراین صرفا به این دلیل که امروز مشکلی برای سلامتی نیست نباید روند تغذیه نادرست را ادامه داد.

نوشتن دیدگاه