به گزارش وب دا دانشگاه علوم پزشکی مشهد ، دکتر علی اکبر ولایتی در نخستین کنگره بین المللی تغذيه، رشد و تكامل نوزادان و كودكان با اشاره به اینکه یک سوم کودکان کشورهای در حال توسعه به سوء تغذیه مبتلا هستند و ریسک عفونت و مرگ هم در این کشورها بالاست اظهار داشت : تغذیه و عفونت اثرات متقابل با هم دارند و کاهش کیفی و کمی تغذیه موجب اختلال در جذب و ایجاد عفونت و در نتیجه کاهش اشتها و جذب می شود .

مشاور مقام معظم رهبری در امور بین الملل تغذیه با شیر مادر را بهترین راه برای پیشگیری از بروز عفونت دانست و گفت : تغذیه نوزاد در 48 ساعت ابتدایی زندگی از آغوز شیر مادر موجب افزایش سیستم ایمنی  ، افزایش تحمل سلولهای دهانی و کاهش عفونت و آلرژی ها می شود.

وی افزود: سالانه حدود 9 میلیون کودک زیر 5 سال در جهان جان خود را از دست می دهند که از این تعداد 68درصد به علت  عفونت ، 18 درصد به علت عفونت تنفسی ، 15درصد اسهال ، و هشت درصد مالاریا بوده است و این امر اهمیت تغذیه را در عفونت نشان می دهد و اگر این کودکان تغذیه مناسبی داشته باشند سیستم دفاعی قوی تری را برای مقابله با بیماری ها داشتند .

 استاد دانشگاه شهید بهشتی نقش ویتامین ها از جمله A,E,C روی و آهن را در افزایش سیستم دفاعی بدن کودک و کاهش بروز عفونت موثر دانست و گفت : باید از همان ماههای ابتدایی زندگی استفاده از مکمل های ویتامینی را در رژیم غذایی کودک در نظر گرفته شود .

دکتر علی اکبر ولایتی ویتامین D را از دیگر ویتامینهای مهم در افزایش سیستم ایمنی بدن اعلام کرد و گفت این ویتامین نقش موثری در دفاع در برابر سل ، عفونتهای تنفسی ، آلرژی و آسم دارد.

وی اظهار داشت : زندگی آپارتمانی کنونی موجب شده است که کودکان از انرژی و نور آفتاب بهره مند نشوند و نیاز است مکمل ویتامین دی به شیر و غذای کودک افزوده شود .