پروفسور ایوب نماینده سازمان بهداشت جهانی اشاره به مشکلات تغذیه ای در ایران اظهارداشت: چاقی و سوء تغذیه دو چالش مهم این کشور در حوزه تغذیه به شمار می رود.
وی با اشاره به اینکه رشد پایین، کمبود زیر مغذی ها از جمله آهن و یتامین ای از مشکلات سوء تغذیه در ایران به شمار می رود خاطر نشان کرد: اضافه وزن و چاقی چالش بزرگی است که بسیاری از کشور ها نرخ بالای چاقی دارند و این به افزایش بیماری های غیر واگیر به طور اخص دیابت منجر شده است.
پرفسور ایوب تاکید کرد: باید به برنامه های پیشگیری توجه و تمرکز کرد و این بدان معناست که سبک زندگی سالم شامل تغذیه سالم، کاهش شکر، نمک و چربی، استفاده بیشتر از میوه و سبزی ها، فیبر ها و انجام حرکات فیزیکی بیشتر باید ترویج داده شود.
نماینده سازمان بهداشت جهانی این کنکره را بسیار خوب و برنامه ریزی شده ارزیابی کرد و گفت: این کنگره با همکاری سازمان بهداشت جهانی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد و وزارت بهداشت است و جای بسی خرسندی است که متخصصان برجسته در این مکان برای بهبود وضعیت تغذیه دنیا گرد هم آمده اند.
