مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد ابراز کرد: برای داشتن تغذیه سالم عموم مردم باید به نشانگرهای رنگی روی بسته های موادغذایی توجه کنند و اگر میزان قند، چربی و یا نمک ماده غذایی قرمز رنگ بود از خرید آن به خصوص برای افراد پر خطر پرهیز کنند.
دکتر زهرا ابا صلتی ، در گفتگو با وب دا با اشاره به اینکه پیشگیری و تغذیه سالم به ویژه در ایام کرونا امری مهم به شمار می رود و باید به حفظ تعادل و تنوع غذایی توجه شود، عنوان کرد: مصرف مناسب همه گروه های مواد غذایی و پرهیز از پرخوری و درهم خوری در شرایط شیوع بیماری به خصوص برای افراد در معرض خطر از اهمیت بالایی برخوردار است.
وی با بیان اینکه سالمندان، مادران باردار، اطفال و بیماران خاص از جمله افرادی هستند که باید توجه ویژه ای به برنامه غذایی خود داشته باشند ، گفت: باید به نشانگر رنگی هرگونه ماده غذایی نیز که از بیرون منزل به شکل بسته بندی تهیه می شود دقت کرد.
دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه میزان قند، چربی و نمک مواد غذایی به صورت نشانگر رنگی بر روی بسته مواد غذایی مشخص شده است، اظهار کرد: رنگ قرمز نشان دهنده محور خطر است زیرا میزان بالایی از قند، چربی و یا نمک در آن محصول وجود دارد.
وی تاکید کرد: بیماران مبتلا به فشار خون و چربی خون به عنوان مثال برای خرید پنیر باید از پنیرهایی استفاده کنند که میزان نمک و چربی آنها در محدوده سبز و یا زرد باشد و از غذاهای شور وچرب پرهیز شود.
