معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: با هدف اطلاع رسانی و اصلاح باورهای نادرست در مورد روغن ها و چربی ها پویش ملی تغذیه سالم 1403 با شعار" روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم " از تاریخ 17 لغایت 30 آذر ماه برگزار می گردد.
دکتر حمیدرضا قربان زاده در گفتگو با وب دا افزود: بیماریهای غیرواگیر عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است و با توجه به افزایش شیوع بیماریهای غیرواگیر، یکی از اقدامات مهم در کاهش بروز این بیماریها افزایش سطح آگاهی جامعه و سواد تغذیه ای آحاد مردم است.
وی با اشاره به نقش تغذیه در بروز بیماریهای غیرواگیر به عنوان یک عامل خطر اظهار داشت: چاقی عامل خطر بسیاری از بیماری های غیرواگیر از جمله بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2 و انواع خاصی از سرطان ها است که از سال 1990 در بزرگسالان سراسر جهان بیش از دو برابر و در نوجوانان چهار برابر شده است.
دکتر قربان زاده خاطرنشان کرد: اگرچه علل افزایش نرخ اضافه وزن و چاقی بسیار و متنوع است، اما افزایش در مصرف کل چربی (در درجه اول از طریق افزایش مصرف چربی حیوانی و روغن های گیاهی) به عنوان یک عامل بالقوه توصیف شده است لذا در این پویش تلاش بر این است که در خصوص نقش روغنها و چربیها در برنامه غذایی سالم؛ اصلاح باورهای نادرست در خصوص روغنها و چربی ها؛ آشنایی جامعه با روغن کانولا و ترغیب به مصرف روغن کانولا و پیشگیری از بیماریهای مزمن یا غیرواگیر( چاقی، قلبی عروقی، سرطان) با انتخاب روغن مناسب فرهنگ سازی صورت پذیرد.
شایان ذکر است این پویش با عناوین روز شمار روغن و میزان مورد نیاز روزانه/ قلب سالم با مصرف روغن مناسب/ نقش رسانه ها در انتخاب روغن مناسب/ روغن کانولا ، روغن سلامتی/ روغن و باورهای نادرست / نقش نشانگر تغذیه ای در انتخاب روغن مناسب/ روغن گیاهی یا حیوانی / روغن سرخ کردنی بهترین روغن برای سرخ کردن/ مضرات اسید چرب ترانس برای سلامتی/ روغن و کنترل وزن/ حفظ سلامتی با اصلاح الگوی مصرف روغن / روغن و ارتباط آن با بیماری های مزمن/ روغن و ارتباط آن با ابتلا به سرطانها/ روغن و نگهداری و مصرف صحیح آن بطور همزمان در سراسر کشور برگزار می گردد.
