رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد ابراز کرد: فروش مواد غذایی فله و باز به دلیل احتمال شیوع بیماری کرونا ممنوع است از همین رو مردم از خرید این مواد غذایی پرهیز کنند.

دکتر زهرا  اباصلتی، در گفتگو با وب دا، با بیان اینکه ویروس کووید-19 قابلیت ماندگاری بر روی سطوح در مدت زمان طولانی را دارد از شهروندان خواست در این مدت از مواد غذایی بسته بندی استفاده کنند.

وی با اشاره به اینکه در هنگام غذا دادن به اطفال قبل و بعد از غذا دادن حتما باید دست ها با آب و صابون کاملا شسته شود، خاطر نشان کرد: از دست به دست کردن مواد غذایی و ساندویچ های خانگی به شدت پرهیز شود؛ علاوه براین به دلیل احتمال سرایت بیماری از بسته های مواد غذایی، توصیه می شود قبل از باز کردن بسته ها شستشو شود.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: ویروس کرونا به دمای 70 درجه حساس است از همین رو برای استفاده همه محصولات حیوانی باید مواد غذایی کاملا پخته وسپس استفاده شود.

دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه ویروس کرونا در شرایط انجماد بسیار مقاوم است و در دمای منفی 20 درجه تا دو سال زنده می ماند ، اظهار کرد: بزرگ نمایی خواص مصرف سیر، زنجبیل و سایر مواد غذایی  می تواند پیامدهای نامطلوبی در متابولیسم بدن ایفا کندو باعث ایجاد تداخل در جذب و مصرف داروها شود.

وی با اشاره به اینکه کمبود آهن باعث ضعف سیستم ایمنی بدن می شود، تصریح کرد: آهن در منابع غذایی حیوانی و گیاهی یافت می شود و اگر موادغذایی حاوی ویتامین سی استفاده شود جذب آهن در بدن نیز سرعت می گیرد.

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه کمبود ویتامین b12 زمینه را برای پیشرفت های سریع عفونت های ویروسی فراهم می کند، ادامه داد: گوشت قرمز، ماهی، ماکیان، تخم مرغ ولبنیات منبع خوبی برای این ویتامین ها هستند.

دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه پیاز خام حاوی ویتامین سی است بنابراین می توان همراه غذا مصرف شود، گفت: در تهیه سوپ و آش از شلغم استفاده شود زیرا حاوی ویتامین سی است ؛ علاوه براین مصرف غذاها و تنقلات چرب و شور باعث تحریک سیستم ایمنی بدن می شود بنابراین در شرایط امروز تا حد امکان باید از مصرف این مواد خودداری کرد.

وی با بیان اینکه مصرف 6 تا 8 لیوان آب در روز به حفظ ایمنی بدن کمک می کند، گفت: مصرف روزانه کربوهیدرات ها به منظور تامین بخشی از نیاز بدن در روز مورد نیاز است و می توان از کربوهیدرات های ساده و پیچیده برای این منظور استفاده کرد.