رئیس اورژانس پیشبیمارستانی و مدیریت حوادث دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به افزایش بروز مسمومیتهای غذایی در ماههای گرم سال گفت: بیماریهای منتقلشونده از آب و غذا از شایعترین مشکلات بهداشتی در فصلهای بهار و تابستان به شمار میروند.
به گزارش وبدا، دکتر علی یزدانی در گفتوگو با وبدا اظهار کرد: با افزایش دمای هوا، احتمال فساد مواد غذایی و در نتیجه بروز مسمومیتهای غذایی افزایش مییابد. به همین دلیل توصیه میشود شهروندان در روزهای گرم سال از مصرف مواد غذایی مشکوک و نامطمئن خودداری کنند.
وی با تأکید بر رعایت اصول نگهداری مواد غذایی افزود: مواد غذایی پخته نباید بیش از دو ساعت خارج از یخچال نگهداری شوند و حتی در یخچال نیز مدت نگهداری آنها محدود است. همچنین لازم است غذا پیش از مصرف بهطور کامل گرم شده و به دمای حدود ۷۰ درجه سانتیگراد برسد تا از سلامت آن اطمینان حاصل شود.
رئیس اورژانس پیشبیمارستانی و مدیریت حوادث دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به آمار مسمومیتهای غذایی در سال گذشته گفت: در سال ۱۴۰۴ در مجموع به ۲۲۳ بیمار دچار مسمومیت شدید غذایی خدمات امدادی ارائه شده است که بخش قابل توجهی از این موارد ناشی از مصرف آب و مواد غذایی ناسالم، استفاده از منابع آب غیرآشامیدنی و مصرف یخهای فلهای بوده است؛ عواملی که میتوانند منجر به بروز مسمومیت و اسهال شوند.
وی با بیان اینکه مصرف آب آشامیدنی باید از منابع مطمئن باشد، افزود: توصیه میشود افراد از آب لولهکشی سالم یا آبهای بستهبندی استفاده کنند. همچنین در شرایطی که افراد خارج از منزل هستند، در صورت امکان از مواد غذایی ساده و سالم استفاده کرده و از مصرف خوراکیهای دستساز و نامطمئن خودداری کنند.
دکتر یزدانی همچنین نسبت به مصرف برخی غذاهای آماده هشدار داد و گفت: برخی فستفودها و خوراکیهایی که دارای مواد افزودنی هستند، نهتنها ارزش غذایی مناسبی ندارند بلکه مصرف مداوم آنها میتواند برای سلامت بدن مضر باشد.
وی در پایان با اشاره به افزایش سفرهای تابستانی از مردم خواست در طول سفر نیز نکات بهداشتی را رعایت کنند و افزود: در صورت مشاهده علائمی مانند تهوع، استفراغ شدید، اسهال، ضعف و بیحالی، تعریق سرد یا سردرد پس از مصرف مواد غذایی، لازم است افراد در اسرع وقت به مراکز درمانی مراجعه کنند یا با شماره ۱۱۵ اورژانس تماس بگیرند.