کارشناس تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار داشت: تغذیه صحیح، نقش بسیار مهمی در سلامت افراد دارد و در صورت ابتلای فرد به ديابت اين امر اهميت بيشتري مي يابد.
به گزارش وب دا، فهیمه ناظران پور افزود: ديابت مانع استفاده صحيح از مواد غذايي مصرفي مي شود و يک بيمار ديابتي با تنظيم برنامه غذایی و داشتن يک زندگي سالم و فعال تر، قادر به نگهداري قند خون درسطح طبيعي خواهد بود.
کارشناس تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه خاطر نشان کرد: گاهي به غلط تصور براين است که افراد ديابتي نبايد غذايي را که دوست دارند بخورند درحالي که ميانه روي در مصرف مواد غذايي به طوري که به مقدار متناسب از تمام غذاها مصرف شود اشکالي ندارد .
کارشناس تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: اولين و بهترين هدف برنامه ريزي غذايي افراد ديابتي، حفظ ثبات نسبي قند خون در محدوده طبيعي است و تحقق اين امر مستلزم ايجاد تعادل بين غذاي مصرفي، انسولين(تزريقي يا طبيعي) و فعاليت بدني است.
وی افزود: دربيماران تيپ 1مقدار انسولين مورد نياز بايد مطابق با دريافت غذا باشد ومقدار و نوع انسولين، بايد به وسيله دريافت منظم و ثابت غذا و پيگيري قند خون تعيين شود.
وی در ادامه افزود : دربيماران تيپ 2 توجه به مقدار و نوع غذاي مصرفي کمک مي کند که قند خون در حد طبيعي بماند.
ناظران پور تاکید کرد: اگر بيمار چاق باشد اغلب اوقات کاهش 5 تا 10 کيلوگرم وزن، قند خون را به حد طبيعي برمي گرداند.
وی بازگشت چربي خون به سطح طبيعي، تامين انرژي کافي براي حفظ وزن متناسب و تهیه تامین غذاي سالم و کليه احتياجات غذايي بيمار را، از جمله اهداف برنامه ریزی غذایی جهت بیماران دیابتی عنوان نمود و گفت: برنامه غذايي بيمارديابتي بايد حاوي مقاديرکافي نشاسته، پروتئين و چربي، ويتامين ها وموادمعدني باشد.
کارشناس تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه کربوهيدرات (قندها و نشاسته ها)را مهمترين و اصلي ترين عامل درافزايش قند ناشي ازمصرف غذا برشمرد وگفت: تقریبا نیمی از کالري روزانه بايد از طريق کربوهيدرات ها تامين شود و غذاهايي که حاوي پروتئين و چربي هستند به اندازه غذاهاي حاوي کربوهيدرات برميزان قند تاثير نمي گذارند، اما نيمي از پروتئين مصرف شده پس از گذشت چند ساعت به کربوهيدرات تبديل شده و تاثيرکوچکي برميزان قند خون خواهند داشت.
ناظران پور افزود: چربي ها نيز اگر به مقدار زياد دريافت شوند مي توانند بر قند خون اثرگذار باشند اما مقاديرکم آنها همراه غذا سرعت جذب قند را کمتر مي کند.
