رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار داشت: حبوبات، سبزيجات، ميوه جات، غلات سبوس دار و جو فیبر زیادی دارند و مصرف مداوم غذاهای محتوی فيبر غذايي همچنين تاثير مطلوبي بر ميزان کلسترول خون دارد.
به گزارش وب دا، دکتر زهرا اباصلتی با اشاره به اینکه در برنامه غذاي بيماران ديابتي بايد به آنتي اکسيدانها نيز توجه نمود افزود: ويتامين های C،E،A و بتاکاروتن از آنتي اکسيدان هاي اصلي هستندکه از اثرات زيان آور اکسیداسیون سلولی جلوگيري کرده و موجب پيشگيري و کنترل بيماريهاي قلبي عروقي، فشارخون و چربی خون بالامي شوند.
وی خاطر نشان کرد: مهمترين قسمت برنامه ريزي غذايي بيمار ديابتي، استفاده از فهرست جانشين مواد غذايي است.
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد تاکید نمود: استفاده مناسب از 5 گروه اصلي غذايي (جانشين هاي غلات، سبزي ها، ميوه ها، شير و لبنيات و جانشين هاي گوشت) به بيمار ديابتي کمک مي کند که مقادير غذاهاي مصرفي را به خوبي تنظيم نمايد.
رئیس گروه بهبود تغدیه معاونت بهداشت دانشگاه تصریح نمود: کاربرد فهرست جانشين علاوه بر انعطاف پذيري در برنامه غذايي سبب کنترل بهتر ديابت مي شود و بايد توجه داشت که موادغذایی مختلف حتی در یک گروه بر افزایش قند خون اثر يکسان ندارد. وی افزود: در برنامه غذايي بيمار ديابتي علاوه بر احتياجات غذايي و کالري، به شيوه زندگي، نوع درمان ديابت (انسولين يا قرص) و نوع تغذيه معمول بيمار نيز بايد توجه شود و تنظيم برنامه غذايي در سه وعده اصلي همراه با 2 يا 3 ميان وعده، کنترل قند را موثرتر مي کند.
دکتر اباصلتی در ادامه با اشاره به این موضوع که سطح فعاليت فيزيکي نيز عامل مهمي در تعيين احتياجات انرژي بيمار است گفت: در برنامه غذايي ديابتي بايد وعده بندي موادغذايي منظم باشند، هيچ وعده غذايي حذف نشود و حداقل 5 بار در روز غذا و مواد غذايي مصرف گردد، در برنامه غذايي غلات کامل، نانهاي سبوس دار، حبوبات، جوانه ها، ميوه و سبزي تازه حتماً وجود داشته و مصرف قندهاي ساده به حداقل کاهش يابد.
وی در ادامه رعایت توصیه های تغذیه ای تاکید نمود: براي کنترل بهتر ديابت، مصرف چربي و نمک نيز بايد کاهش يافته وکنترل شود.
دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه خطر بيماري هاي قلبي عروقي در بيماران ديابتي 2 برابر افراد غير ديابتي است افزود: نوع روغن هاي مصرفي و يک رژيم متعادل مي تواند ازاين خطر کم کند وکنترل کلسترول خون تاثيرات مناسبي بر کنترل ديابت دارد و اين امر به خصوص با کاهش وزن و رسيدن به وزن مناسب چشمگيرتر است.