با نزدیک شدن به ایام نوروز و شروع مراسم دید و بازدید سال نو، برای حفظ سلامت و جلوگیری از بروز اضافه وزن و همچنین ابتلا به بیماری ها، رعایت نکات مهم تغذیه ای ضروری به نظر می رسد.
به گزارش وب دا، رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: تغذیه ناسالم برخلاف تصور بسیاری افراد در نوروز فقط به مصرف تنقلات متنوع شیرین و شور معطوف نمی‌شود، بلکه وعده‌های اصلی غذایی از چارچوب معمول خود چه از نظر نوع و حجم غذا و چه زمان‌بندی مناسب برای صرف هر وعده غذای اصلی، خارج می‌شود.
دکتر زهرا اباصلتی اظهار داشت: در تعطیلات نوروز، تحرک و فعالیت جسمی به طور محسوس کاهش می‌یابد و بیشتر وقت افراد، به دید و بازدید و شرکت در مهمانی یا مسافرت سپری می‌شود.
وی افزود: کمبود تحرک، بخصوص اگر با پرخوری یا بدخوری همراه باشد، می‌تواند اختلالات زیادی ایجاد کند. این اختلالات برای سالمندان، افراد با چربی و فشار خون بالا، افراد دارای اضافه وزن و کسانی که مبتلا به عوارض قلبی ـ عروقی هستند، زیان‌آورتر و خطرناک‌تر است.
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه از خانواده ها خواست از مصرف زیاد شیرینی و شکلات در میهمانی ها پرهیز نموده و هنگام صرف چای بجای قند و شکلات از کشمش، توت خشک و یا خرما در حد کم استفاده نمایند.
دکتر زهرا اباصلتی خاطر نشان کرد: به منظور پیشگیری از اضافه وزن و چاقی در دید و بازدید های نوروزی افراد می توانند به جای مصرف شیرینی و شکلات از میوه استفاده نمایند.
وي گفت: میوه ها علاوه بر دارا بودن ویتامین ها و املاح معدنی که برای حفظ سلامت بدن لازمند، حاوی ترکیباتی بنام آنتی اکسیدان هستند که نقش آنها در پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر از جمله دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی و سرطان ها شناخته شده است.
دکتر اباصلتی ضمن اشاره به اینکه انواع مغزها و تخمه ها حاوی مقادیر زیادی چربی هستند گفت: هر 100 گرم آجیل حاوی 500 تا 600 کالری انرژی است.
وی همچنین توصیه نمود از انواع آجیل های بدون نمک و یا کم نمک استفاده شود چرا که آجیل های شور با داشتن مقادیر زیاد نمک زمینه را برای فشار خون بالا فراهم می کنند.
رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه در ادامه افزود: در میهمانی های نوروزی در وعده نهار و شام برای پرهیز از دریافت زیاد کالری که با مصرف غذاهای چرب و سرخ شده وارد بدن می شود، افراد باید سعی کنند نیمی از بشقاب خود را با سالاد و سبزی پرکرده و از حجم غذای مصرفی بکاهند چرا که مصرف سالاد و سبزی بدلیل داشتن فیبر، جذب چربی ها و مواد قندی را کاهش داده و بدین ترتیب از اضافه وزن جلوگیری می کند.
وی همچنین از خانواده ها خواست از نوشیدن نوشابه حتی انواع کم کالری آن و همچنین آبمیوه های صنعتی که حاوی قند زیادی هستند خودداری نموده و از آب ساده ویا دوغ های کم نمک و بدون گاز استفاده نمایند.
