مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد بیان کرد: كاهش مصرف نمك به ميزان يك گرم در روز موجب كاهش 7 درصدی در بروز سكته‌های مغزی و قلبی می شود.
دکتر زهرا اباصلتی در گفتگو با خبرنگار وب دا گفت: بیماری‌های قلبی عروقی علت اصلی یک سوم موارد مرگ و میر ناشی از بیماری‌های مزمن و علت اصلی مرگ در افراد بالای 30 سال و دومین عامل مرگ در افراد 15 تا 59 سال می باشد و پرفشاری خون علت7.6 میلیون مرگ زودرس و 92 میلیون ناتوانی و عوارض ناشی از بیماری در جهان بوده است.
وی با بیان اینکه مطالعات سازمان جهانی بهداشت بيشترين منبع نمك دركشورهای منطقه را نمك موجود در نان‌ها بيان می كند، افزود: کاهش حدود 6 گرم نمک دریافتی روزانه باعث کاهش 24 درصدی سکته مغزی و کاهش 18درصدی بیماری عروق کرونر می شود و حدود 2.5 میلیون مرگ و میر را کاهش می دهد.هم چنين كاهش مصرف نمك به ميزان يك گرم در روز موجب كاهش 7 درصدی در بروز سكته‌های مغزی و قلبی می شود.
دکتر اباصلتی اذعان کرد: طبق توصيه های استاندارد ميزان سديم دريافتی در روز نبايد بيشتر از 2300 ميلی گرم كه حدود 5 گرم نمك يا كمتر از يك قاشق مرباخوری نمك باشد اين ميزان برای بيماران قلبی، افرادی كه فشار خون بالا دارند و هم چنين افراد بالای 50 سال بايد روزانه كمتر از 1500 ميلی گرم سديم كه معادل 3 گرم نمك يا تقریبا نصف قاشق مربا خوری نمك است، مصرف كنند.
وی با بیان اینکه بیشتر عوارض بیماری فشارخون از طریق یک استراتژی ارزان و مقرون به صرفه یعنی کاهش مصرف نمک رژیم غذایی در جمعیت های مختلف قابل پیشگیری است، تصریح کرد: بر طبق اطلاعات سازمان جهانی بهداشت این استراتژی موثرترین رویکرد در همه کشورها بوده است.
