رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: تغذیه مناسب و سالم، باعث شادابی و تندرستی شده و بر طول عمر مفید انسان می افزاید، ناتوانی و بیماری را کاهش می دهد و از پیری زودرس پیشگیری می‌کند.
به گزارش وب دا، دکتر زهرا اباصلتی اظهار داشت: بر خلاف مزایایی که تغذیه مناسب برای فرد به ارمغان می آورد، سوء تغذیه که امروزه، خصوصا در کشورهای در حال توسعه شایع است، عامل اصلی مرگ و میرها بوده و بیشتر قربانیان خود را از میان کودکان برمی گزیند.
وی خاطر نشان کرد: این مسئله در حالی است که گروه وسیعی از مردم جهان با وجود آن که به غذای نسبتاً کافی دسترسی دارند به دلیل ناآگاهی تغذیه‌ای، به نوعی گرفتار سوء تغذیه هستند.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تاکید بر پرهیز از مصرف گروهی از مواد غذایی که سلامت افراد را تهدید می کنند مهمترین مواد غذایی که در این گروه قرار می گیرند و مصرف آن باید متوقف شود را نوشابه ها، نان سفید، انواع چیپس، قند و شکر، سوپ های آماده، گوشت های فرآوری شده، دونات، قندهای مصنوعی و آبمیوهای صنعتی عنوان کرد.
نوشابه ها: این دسته از مواد نوشیدنی، علاوه بر داشتن مقادیر زیاد شکر که برای سلامت بدن بسیار مضر می باشد محتوی مقادیری اسید فسفریک بوده که زمینه ساز بیماری های استخوانی از جمله پوکی استخوان می شود، همچنین کافئین موجود در نوشابه ها باعث افزایش فشارخون و بیماری قلبی خواهد شد.
نان سفید: نان سفید که از آرد سبوس گیری شده تهیه می شود و معمولا برای ساندویچ استفاده می شود از نظر پروتئین و فیبر تقریبا فقیر است و اندکس گلیسمیک بالایی دارد یعنی قند خون را به مقدار زیادی بالا می برد.
انواع چیپس: چیپس ها علاوه برداشتن مقادیر بالایی چربی و آکریلامید جزء مواد سرطان زا می باشند.
قند و شکر: شکر ارتباط زیادی با دیابت دارد بطوریکه بعنوان سم کشنده خاموش تلقی می شود.
سوپ های آماده: قبل از خرید این غذاهای فراوری شده اگر جدول ترکیبات آن و برچسب رنگی را مشاهده کنید معمولا محتوی مقدار زیادی نمک و سدیم می باشد که برای سلامتی مضر است.
گوشت های فراوری شده مثل سوسیس و کالباس: این غذاها محتوی مقدار زیادی مواد نگهدارنده ، چربی و نیتریت می باشندکه برای سلامتی مضر و می‌تواند منجر به بیماری قلبی عروقی شود.
دونات: دونات مقدار زیادی شکر و چربی دارد و بعنوان سمی برای سلامتی می باشند. فراموش نشود که معمولا روغن دونات برای چند بار استفاده می‌گردد و همین امر برای سلامتی بسیار خطرناک است.
قندهای مصنوعی: قندهای مصنوعی مانند ساخارین و آسپارتام و سوکرالوز می تواند منجر به بیماری قلبی عروقی و پره دیابت شود.
آبمیوه های صنعتی: معمولا محتوی شکر و اسانس و ماده رنگی می باشد که برای سلامتی مضر است.
