معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به نقش تغذیه در سلامت افراد جامعه گفت: نزدیک به ۸۰ درصد بیماری‌های غیرواگیردار وابسته به تغذیه، رفتار و سبک زندگی مردم است.
به گزارش وب دا، دکتر مهدی قلیان در اجلاس تخصصی مدیران بهبود تغذیه دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور که به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار شد اظهار کرد: بنابراین تغییر فرهنگ تغذیه‌ای مردم می‌تواند تغییر رفتار آنها را به همراه داشته باشد که این مهندسی معکوس بر عهده کارشناسان تغذیه است.
وی ادامه داد: از سالی که تحول نظام سلامت در حوزه بهداشت اتفاق افتاده و کارشناسان تغذیه به خدمات سلامت اضافه شدند، با انجام وظایف خود به نحو مطلوب خوشبختانه شاهد تحول بسیار عظیمی در مناطقی از شهرها و روستاها هستیم.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر اینکه اهمیت نقش تغذیه در بیماری‌ها و سلامت باید برای مردم شفاف شود. گفت: در قرآن کریم آمده است که هر چه که مصرف می‌کنید به آن بنگرید که چه میزان ماده مفید غذایی دارد.