مدیر گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به فرا رسیدن ماه روزه داری گفت: مصرف ترکیبات پروتئینی و مایعات کافی و اجتناب از غذاهای شیرین در سحر، از جمله نکات کلیدی برای حفظ انرژی و سلامت در این ماه پرفضیلت است.
دکتر محمد صفریان، در گفتگو با وب دا، به تشریح مواد غذایی مناسب در وعده های افطار و سحر ماه مبار رمضان پرداخت و گفت: در وعده افطار باید از غذاهای سبک و کمحجم استفاده شود و نباید افطار با شام ترکیب شود، بلکه بین دو وعده باید حدود نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه فاصله باشد تا دستگاه گوارش آماده هضم غذا شود.
مدیر گروه تغذیه بالینی خاطرنشان کرد: در وعده سحر باید از غذاهای دارای ترکیبات پروتئینی مانند تخممرغ، گوشت یا حبوبات استفاده کرد، زیرا این مواد حس سیری طولانیتری ایجاد میکنند. همچنین توصیه میشود وعده سحری تا آخرین لحظات قبل از اذان مصرف شود تا فاصله گرسنگی در طول روز کمتر گردد.
وی به مصرف غذاهای شیرین نیز اشاره کرد و گفت: شروع افطار با مواد غذایی ( خیلی ) شیرین توصیه نمیشود، زیرا افزایش ناگهانی قند خون را بهدنبال دارد و همچنین در وعده سحر توصیه میشود که غذاهای شیرین مصرف نشود چون موجب گرسنگی زودهنگام در روز میشوند.
دکتر صفریان درباره ورزش در ماه رمضان هم توضیح داد: انجام فعالیتهای ورزشی در وضعیت گرسنگی مناسب نیست و بهتر است پس از افطار صورت گیرد. لذا افرادی که قصد ورزش دارند باید توجه کنند پس از مصرف غذای سنگین نباید بلافاصله فعالیت کنند، زیرا ممکن است به مشکلات گوارشی دچار شوند.
وی افزود: پیامهای تغذیهای باید به مخاطب درست منتقل شود، زیرا توصیههای عمومی ممکن است برای برخی گروهها مانند کودکان در حال رشد، زنان باردار، سالمندان و بیماران مناسب نباشد. لذا اصول تغذیه سالم در ماه رمضان برای این گروهها متفاوت است و نیاز به توجه ویژه دارد.
دکتر صفریان بر مصرف کافی مایعات در طول شب تأکید کرد و گفت: بدن نباید دچار کمآبی شود، اما مصرف زیاد چای به دلیل خاصیت ادرارآوری آن بهتر است محدود گردد.
