بهداشت و پیشگیری

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: تخم مرغ ماده غذایی بسیار مغذی است و نقش مهمی در حفظ سلامت افراد دارد، که از آن جمله می توان به تاثیر کولین در تخم مرغ برای رشد و نمو جنین و کودک، عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه  اشاره کرد.

دکتر زهرا اباصلتی، در گفتگو با وب دا با اشاره به اینکه لوتئین و گزانتین زرده تخم مرغ از استحاله شبکیه چشم و در نتیجه بروز نابینایی در پیری، به طور بسیار موثر جلوگیری می کند، گفت: مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و همه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری به دلیل ارزش غذایی بالا توصیه می شود.

وی خاطر نشان کرد: پروتئین تخم مرغ یک پروتئین کامل، قابل جذب و دارای بیشترین اسید آمینه های ضروری برای بدن است که درصد جذب بالایی دارد، پروتئین تخم مرغ هم در سفیده و هم در زرده آن وجود دارد که نسبت آنها ۶۰ درصد به ۴۰ درصد است.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی مشهد ابراز کرد: به دلیل کیفیت بالای تخم مرغ، این ماده نقش مهمی در ایجاد سیری به ویژه در وعده صبحانه دارد و به همین دلیل باعث کاهش وزن می شود، زیرا علاوه بر القای احساس سیری، میزان کالری بسیار کمی تولید می کند.

دکتر اباصلتی بیان کرد: به دلیل خواص ویژه تخم مرغ، مصرف نکردن آن می تواند کمبود ترکیبات ضروری مانند کولین، لوتئین و گزانتین را به همراه داشته باشد؛ بنابراین نباید مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف شود.

دکتر اباصلتی با بیان اینکه مصرف تخم مرغ به خصوص به شکل کاملا اب پز شده در  بیماران مبتلا به دیابت، فشارخون بالا و بیماری های قلبی عروقی تا حدود سه عدد در هفته نیز پیشنهاد می شود، گفت:  البته در این صورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک همراه تخم مرغ خودداری شود و تخم مرغ بدون روغن پخته شود.

رئیس مرکز مدیریت بیماریهای واگیر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی طی نامه ای از فعالیت های معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در راستای فعالیت های  برنامه حذف ویروس هپاتیت قدردانی کرد.

به گزارش وب دا؛ دکتر شهنام عرشی در این نامه اظهار امیدواری کرد فعالیت های این حوزه با جدیت تا رسیدن به اهداف حذف هپاتیت و به صورت مستمر ادامه یابد.

کارشناس مسئول پیشگیری از ایدز و هپاتیت معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتگو با وب دا اظهار کرد: با توجه به واکسیناسیون هپاتیت و شناسایی به موقع بیماران مبتلا به هپاتیت در جامعه هدف زیر 30 سال  بیماری هپاتیتB  در جامعه به حد پایینی برآورد می شود.

دکتر  علی حسین پور، با اشاره به اینکه بیشتر جامعه هدف کنترل هپاتیت C را مددجویان و افراد بی بضاعت تشکیل می دهند، خاطر نشان کرد: بیشتر برنامه های حوزه کنترل و پیشگیری هپاتیت سی در کمپ های اسکان موقت بیماران سو مصرف مواد مخدر متمرکز شده است.

وی با اشاره به اینکه در حوزه بیماری هپاتیت C حدود 300 نفر درمان قطعی شده اند، گفت: در هفته هپاتیت نیز آموزش های لازم به مددجویان ارائه می شود تا به دلیل مصرف مواد مخدر درگیر بیماری هپاتیت C نشوند یا اگر احتمال درگیری به بیماری را می دهند آزمایشات را انجام داده و تحت درمان قرار گیرند تا از انتقال به دیگران جلوگیری شود.

دکتر حسین پور با بیان اینکه اگر فردی در خانواده مبتلا به هپاتیت B است، تمام اعضای خانواده که با هم زندگی می کنند، باید تست غربالگری این بیماری را انجام دهند ، ابراز کرد: یک مرکز هپاتیت نیز در مناطق تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی مشهد(قاسم آباد- بلوار شاهد 50) فعال شده است که در حد تشخیص و ارائه دارو برای بیماران بی بضاعت فعالیت می کند.

کارشناس مسئول پیشگیری از ایدز و هپاتیت معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه استعمال مواد مخدر تزریقی با سرنگ مشترک می تواند زمینه ابتلا به هپاتیت C  وHIV  را فراهم کند از همین رو ضمن تکمیل روند درمان هپاتیت برای مددجویان، این مسائل نیز به آنها آموزش داده می شود، گفت: هپاتیت C نیز سویه های مختلفی دارد از همین رو با کنترل سویه قبلی، سویه جدید بروز می کند و برنامه ریزی برای مدیریت بیماری دائما در حال تغییر است.

وی با بیان اینکه تشخیص و درمان سایر بیماران احتمالی هپاتیت در مراکز بخش خصوصی انجام می شود، گفت: در مسیر بهبود بیماری مددجویان علاوه بر مراکز مشاوره بیماری های رفتاری و کارشناسان بهداشتی کمپ های ترک اعتیاد، پزشکان بدون مرز، جهاد دانشگاهی و انجمن حمایت از بیماران کبدی خراسان نیز فعالیت می کنند.

هوای مشهد برای گروه های حساس، ناسالم اعلام شدبر اساس اعلام واحد بهداشت هوای معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکي مشهد، شاخص کيفيت هواي با116 AQI در وضعيت ناسالم برای تمام گروه های سنی قرار گرفت.

به گزارش وب دا، مدير سلامت محيط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد به شهروندان به ويژه گروههاي در معرض آسيب از جمله بیماران تنفسی و قلبی عروقی، زنان باردار، كودكان، بیماران مزمن و صعب العلاج و سالمندان توصیه کرد از تردد غیر ضروری در هوای آلوده خودداری کنند.

مهندس علی اصغر حسنی گفت: ورزشكاران باید از فعالیت های ورزشی در روزهای آلوده خودداری کنند زیرا با افزایش حركت، بدن به اكسیژن بیشتری نیاز دارد و تنفس در هوای آلوده علاوه بر انباشت ذرات معلق در ریه ، روند اكسیژن رسانی كافی در خون و بافت ها را نیز مختل می كند.

وی همچنین افزود: افرادی که بیشترین زمان مواجهه با آلودگی هوا را دارند از جمله پرسنل نيروي انتظامي و پليس راهور، کارکنان پايگاههاي اورژانس، هلال احمر، کارکنان شهرداري ها و خدمات شهري و همچنين کودکان و افراد سالخورده می باید از وسایل کمک حفاظت تنفسي (ماسک) مورد تاييد وزارت بهداشت ودرمان و آموزش پزشکی استفاده کنند.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: با شروع فصل پاییز و سرد شدن هوا احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزای فصلی افزایش می یابد بنابراین لازم است که به منظور پیشگیری از ابتلا به این بیماریهای فصلی با اصلاح سبک زندگی  سیستم ایمنی بدنمان را تقویت کنیم.

دکتر زهرا اباصلتی در گفتگو با وب دا با بیان اینکه خواب کافی نقش مهمی در حفظ سیستم ایمنی بدن دارد اظهار کرد: میزان نیاز به خواب برای حفظ سلامت بدن 8 ساعت در طول شبانه روز است که کمتر و بیشتر از این مقدار می تواند سیستم ایمنی فرد را تضعیف کند.

وی افزود: انجام فعالیت ورزشی متوسط باعث کاهش فاکتورهای التهابی و بهبود پاسخهای دستگاه ایمنی به ویروس ها و عوامل بیماری زای احتمالی وارد شده به بدن می شود و توصیه می شود حتما 30 دقیقه در روز  پیاده روی متوسط داشته باشید.

 رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت:  ویتامینc  یکی از ویتامین های تقویت کننده سیستم ایمنی است ،اکثر میوه ها و سبزی ها منابع خوب ویتامین c هستند اما منابع غنی این ویتامین  میوه های فصل از جمله نارنگی، پرتقال، لیمو شیرین، انواع فلفل سبز و دلمه ای، کیوی، گوجه فرنگی و پیاز ، لیمو ترش ، نارنج ، شلغم ، کرفس ، انار  و خرمالو  است.

دکتر اباصلتی تاکید کرد: پروبیوتیکهـا اجـزای میکروبـی زنـده در مـواد غـذایی هستند که برای سلامت ما بسیار مفیـد هستند،ایـن باکتریها خاصیت ضد التهابی و تقویت سیستم ایمنـی بـدن دارند. این میکروارگانیسمهای مفید را میتوانید در قالب مواد غذایی حاوی آنها مثل ماست یا دوغ  و یـا بـه شـکل مکمل مصرف کنید.

وی با بیان اینکه ویتامینA   به عنوان یک آنتی اکسیدان نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و عملکرد بهتر ریه ها به منظور پیشگیری و کاهش علائم  بیماری در زمان ابتلا  به بیماری های شایع  فصول سرد سال  دارد افزود: هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی، اسفناج، انبه ، جعفری، کلم بروکلی، طالبی،  فلفل دلمه های نارنجی و قرمز رنگ ، خرمالو  و لبنیات از جمله منابع  غنی پیش ساز ویتامین A هستند. همچنین این ویتامین در منابع غذایی حیوانی نیز وجود دارد.

دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه ویتامین D  یکی دیگر از عوامل  تاثیر گذار در تقویت سیستم ایمنی است تاکید کرد: توصیه می شود همه افراد بالای 18 سال ماهانه یک پرل 50 هزار واحدی ویتامین D مصرف کنند.  باید به یاد داشته باشید که از وضعیت ویتامین D بدن خود با یک آزمایش ساده خون آگاه شوید و در صورت کمبود حتما با مشورت با کارشناسان  یا متخصصین تغذیه از مکمل  ویتامین D  استفاده کنید. فراموش نکنید که مصرف ویتامین D بیشتر از نیاز بدن میتواند عوارض مسمومیت زا به همراه داشته باشد.

وی با بیان اینکه منابع غذایی امگا3 مصرف کنید: امگا3 یک ضد التهاب است که از تضعیف سیستم ایمنی بدن جلوگیری می کند گفت:  برای دریافت این ماده مغذی می توانید خرفه، گردو  و تخم مرغ های غنی شده با امگا3 مصرف کنید،همچنین گنجاندن ماهی و منابع غذایی دریایی نیز  میتواند به تامین این ویتامین برای شما کمک کند. برخی از انواع روغنهای مایع، به شرطی که حرارت زیاد داده نشوند، میتوانند در تامین امگا‏-3 به شما کمک کنند. از جمله این روغنها میتوان به روغن کانولا یا کلزا، روغن پنبه دانه و روغن سویا اشاره کرد.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: ادویه ها را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید. برخی از ادویه ها به دلیل داشتن ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی به شما در پیشگیری از ابتلا به بیماری های فصلی کمک زیادی می کنند زنجبیل ، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز و دارچین از جمله این ادویه ها هستند.

دکتر اباصلتی گفت: از منابع پروتئینی در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید: پروتئین یکی از درشت مغذی های مهم در رژیم غذایی روزانه است که باید 10 تا 15 درصد انرژی روزانه افراد را تشکیل دهد و نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی دارد. تخم مرغ ،انواع گوشت ، حبوبات و لبنیات از جمله پنیر از منابع خوب پروتئین هستند و سعی کنید در وعده های غذایی روزانه حتما از این منابع غذایی استفاده کنید.

وی افزود: کم آبی نیز  می تواند در بدن ایجاد التهاب کند و زمینه را برای تضعیف سیستم ایمنی و ابتلا به بیمار یها ی عفونی آماده  کند. بنابراین لازم است که در طول شبنه روز 6 تا 8 لیوان آب بنوشید.