رییس دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه فرهنگ هر منطقه، ارتباط مستقیمی با نوع و سبک تغذیه دارد اظهار کرد: در حال حاضر مصرف نمک و شکر در ایران از استانداردهای جهانی بالاتر است و این امر ارتباط مستقیمی با فرهنگ تغذیه ای کشورمان دارد.

به گزارش وب دا، دکتر محمد علی کیانی در مراسم آغاز به کار چهارمین همایش بین المللی تغذیه بالینی خاطر نشان کرد: تغذیه یکی از ابعاد مهم انسان سالم و توسعه پایدار است و بدین منظور باید فعالان این عرصه در اجرای سیاست های تغذیه ای به فرهنگ غذایی هر منطقه نیز توجه داشته باشند تا بتوان بر اساس آن برنامه ریزی های لازم را در راستای ارتقاء سلامت انجام داد.

وی با بیان اینکه تغذیه یک علم محسوب می شود و می تواند با ارتباط با صنعت در دستیابی به اهداف سلامت بیش از پیش موفق عمل نماید تصریح کرد: در این راستا، کمیته امنیت سلامت غذایی در وزارت بهداشت از سال های گذشته راه اندازی شده است و دانشگاه های علوم پزشکی کشور نیز ، این کمیته ها را در سطح مناطق زیر پوشش خود با مسئولیت استاندار هر استان، راه اندازی نموده اند تا بتوانند در راستای بهبود شرایط تغذیه و اهداف سلامت گام بردارند.

رییس دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه موضوع تغذیه بالینی یکی از مهمترین ابعاد تاثیر گذار در موفقیت در درمان بیمار محسوب می شود گفت: تامین نیازهای تغذیه ای و توجه به تداخلات دارویی به ویژه در روند درمان بیماران خاص از مهمترین موارد مورد توجه در تغذیه بالینی محسوب می شود.

دکتر کیانی با بیان اینکه تغذیه در برخی از موارد درمان بیماری محسوب می شود و می توان با اصلاح سبک زندگی و حذف مواد مضر ، سلامتی بیمار را بازگرداند خاطر نشان کرد: با تلاش اعضای هیات علمی گروه تغذیه بالینی، در حال حاضر دانشگاه علوم پزشکی مشهد به عنوان قطب تغذیه بالینی کشور محسوب می شود و تا کنون اقدامات مهمی در بهبود استانداردهای تغذیه بالینی بخصوص در بخش های مراقبت ویژه، بیماران قلبی و عروقی صورت گرفته است.

وی تاکید کرد: تکمیل و توسعه اقدامات گروه تغذیه بالینی و ارتباط با سایر گروه های درمانی و دانشگاه های علوم پزشکی کشور می تواند در ارتقاء سلامت بیماران و دستیابی به اهداف سلامت محور بیش از پیش موثر واقع شود.

گفتنی است؛ علاوه بر حضور متخصصان و اساتید از کشورهای مختلف ، برنامه های  این همایش به صورت همزمان در دانشگاه ملی تاجیکستان نیز از طریق ویدئو کنفرانس در حال پخش است.

چهارمین همایش بین المللی تغذیه بالینی با حضور محققان، پژوهشگران و اساتید برجسته ملی و بین الملل،طی روزهای 27 الی 29 اردیبهشت در محورهای تغذیه در بیماران با شرایط بحرانی (بیماران بستری در بخش های مراقبت ویژه)، روزه و سلامت؛چاقی و درمان آن؛کیترینگ بیمارستانی؛مرجعیت علوم تغذیه در منطقه؛رژیم غذایی مدیکال بیمارستانی؛تغذیه نظامی و امنیت غذایی جهت پیشگیری از بیماریها به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در حال برگزاری است.