مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: حفظ سلامت مادر و جنین به عوامل مختلفی بستگی دارد که از آن جمله می توان به خواب، میزان آرامش و فعالیت های بدنی و تغذیه مادر اشاره کرد.

دکتر زهرا اباصلتی، در گفتگو با وب دا با اشاره به اینکه تغذیه نامناسب در دوران بارداری علاوه بر اینکه بر سلامت مادر تاثیرات منفی دارد در رشد نیز موثر بوده و نوزادی با وزن کم و ضعیف متولد می شود خاطر نشان کرد:  زنان باردار بايد مانند ساير افراد خانواده هر روز از گروه هاي اصلي مواد غذايي استفاده كنند.

وی با اشاره به اینکه مصرف نان و غلات، میوه و سبزیجات، شیر و لبنیات، گوشت و تخم مرغ و حبوبات و مغزها  باید در سبد غذایی مادر باردار گنجانده شود،  تصریح کرد: مقدار توصیه شده مصرف نان و غلات برای مادر باردار 7تا11سهم در روز است كه هر سهم برابر يك برش نان سنگك، ‌تافتون يا بربري به اندازه يك كف دست، نصف تا سه چهارم ليوان غلات پخته مانند برنج ياماكاروني است.

دکتر اباصلتی با بیان اینکه علاوه براین مصرف میوه و سبزی برای مادر باردار از اهمیت بالایی برخوردار است، اظهار کرد: مادر باردار باید از ميوه هاي مختلف به طور متوسط بايستي  3تا4 سهم در روز استفاده کند،  هر سهم از ميوه ها به عنوان مثال معادل يك عدد سيب، پرتقال يا موز متوسط، ‌نصف ليوان كمپوت يا ميوه پخته ، 3 عدد زردآلو، ‌نصف ليوان حبه انگور، ‌يك چهارم طالبي متوسط ،‌ نصف ليوان آب ميوه يا يك سوم ليوان آب ليموترش يا 2 قاشق غذاخوري ميوه خشك (برگه ) است.

وی با تاکید براینکه مصرف مواد غذایی حاوی فیبر به خصوص میوه و سبزیجات در عدم ابتلا مادر باردار به یبوست نقش تعیین کننده ای دارد از همین رو برای جلوگیری از ایجاد این عارضه باید مواد غذایی حاوی فیبر در سبد غذایی مادر گنجانده شود، اظهار کرد:  در گروه سبزی ها نیز انواع سبزي هاي برگي، هويج ، گوجه فرنگي ، كدو ، سيب زميني ، سبزي خوردن ، خيار و  به طور متوسط4تا5 سهم در روز  توصیه می شود كه هر سهم معادل يك ليوان سبزي خام برگ دار يا سالاد سبزيجات (شامل گوجه فرنگي ، كاهو ، كلم ، فلفل سبز دلمه اي و غیره) يا نصف ليوان سبزيجات پخته است.

وی با اشاره به اینکه گروه لبنیات  منبع بسيار خوبي از كلسيم مورد نياز براي بدن مادر برای حفظ سلامت واستحكام استخوانها ، دندان ها و حفظ ذخيره كلسيم بدن است، ابراز کرد: علاوه براین میزان کلسیم دریافتی مادر باردار در ساخت و ساز استخوان ها و دندان هاي جنين نيز بسيار  اهمیت دارد بنابراین از اين گروه مواد غذایی در روز حداقل3تا4سهم  باید مصرف شود كه هر سهم يك ليوان شير ، يك ليوان ماست ، پنير كم چرب معادل دو قوطي كبريت ، يك ليوان كشك و يا 5/1 ليوان بستني است .

دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه  گروه مواد پروتئینی شامل انواع گوشت سفيد و قرمز ،‌ماهي ،‌دل ،‌جگر ،‌تخم مرغ ،‌عدس ، نخود و لوبيا ، پسته ،‌بادام ،‌گردو  است، بیان کرد: مقدار توصيه شده از مواد اين گروه حدوداً 3 سهم در روز است كه هر سهم معادل 60 گرم گوشت قرمز يا ماهي يا مرغ ، نصف ليوان حبوبات خام يا يك ليوان حبوبات پخته ،‌دو عدد تخم مرغ يا نصف ليوان از مغزها  است.

وی اظهار کرد: حبوبات و تخم مرغ منبع خوبی از مواد پروتئینی هستند و هر خانواده می تواند با توجه به شرایط خود از هر یک از مواد غذایی گروه پروتئین ها بهره مند شود.