مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد نسبت به مصرف نمک دريا هشدار داد و گفت:فلزهاي سنگين موجود در اين نمکها موجب بروز سرطان مي شود .
به گزارش وب دا، دکتر زهرا اباصلتي با اشاره به اينکه این روزها در بسیاری از عطاری ها نمکهایی در کیسه های کرباسی با عنوان نمک دریاعرضه می شود اظهار داشت: نمک دریا، نمکی تصفیه نشده داراي ناخالصی‌های گوناگون از جمله فلزات سنگین (سرب و آرسنیک) است که سرطانزا هستند، همچنين در نمک دریا بر خلاف نمک یددار، عنصر حیاتی ید اضافه نشده است.
وي با اشاره به اينکه یکی از نکاتی که برای تبلیغ مصرف نمک دریا مطرح می شود کاهش میزان فشار خون است خاطر نشان کرد : مصرف زیاد هرگونه نمکی چه نمک دریا چه نمک معدنی تصفیه نشده وچه نمک یددار تصفیه شده موجب افزایش فشار خون وبه تبع آن بروز بیماریهای قلبی –عروقی می شود و مصرف نمك دریا نیز به هیچ وجه موجب كاهش فشار خون بالای افراد نمی‌شود بلكه می‌تواند فشار خون رابالا برده وموجب افزایش بروز بیماریهای قلبی و عروقی شود.
مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود:در حال حاضر حداقل 2 گونه نمك خوراكی تصفیه شده و نمك خوراكی دریا در كشور عرضه می‌شود، نمك خوراكی تصفیه شده طی فرایندخالص سازی كاملاً تصفیه شده و تقریباً می‌توان گفت فاقد هرگونه ناخالصی است و درجه خلوص آن حداقل99.2 درصد است كه البته به آن عنصر ید برای پیشگیری از نارسایی عملكرد غده تیرویید افزوده می شود اما نمك دریا دارای درجه خلوص 37 تا 84 درصداست وناخالصی‌های زیادی دارد اما ید ندارد.
دکتر زهرا اباصلتي گفت :تصفيه نمك ، مواد زايد مثل گچ ، آهك و فلزات سنگين شامل سرب ، آرسنيك كه براي سلامتي مضر هستند و عامل سرطانزا شناخته شده اند جدا مي شوند ولي در نمك دريا اين مواد مضر همچنان وجود دارد .از طرفی وقتي اين املاح زياد دريافت شوند روي جذب ساير ريز مغذيها مانند آهن اثر مي كنند و باعث كاهش جذب آن مي شوند .
وي تاکيد کرد :آنچه در برنامه کشوری "کاهش اختلالات ناشی از کمبود ید IDD "باید مورد توجه قرار گیرد دریافت کافی ید از غذای روزانه است و نه فقط در ایران که در بسیاری از کشورهای پیشرفته سالهاست که مصرف نمک یددار تصفیه شده آسان ترین ،مهمترین و کم هزینه ترین راهکار شناخته می شود .
