پایگاه خبری وبدا

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر نقش تغذیه سالم در حفظ سلامت بانوان و پیشگیری از چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن، گفت: مصرف منظم وعده‌های غذایی، افزایش دریافت میوه و سبزی، تنوع‌بخشی به منابع پروتئینی و کاهش مصرف روغن، شکر و غذاهای فرآوری‌شده، از مهم‌ترین راهکارهای اصلاح الگوی غذایی خانواده‌هاست.

به گزارش وب‌دا، دکتر زهرا خراسانچی، عضو هیئت علمی گروه علوم تغذیه دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد، با اشاره به اهمیت ترویج تغذیه سالم، اظهار کرد: دستیابی به الگوی غذایی سالم از سفره خانواده و حتی انتخاب‌هایی که افراد هنگام خرید مواد غذایی انجام می‌دهند، آغاز می‌شود.

وی افزود: بانوان می‌توانند در شکل‌گیری عادات غذایی خانواده نقش مؤثری داشته باشند. انتخاب مواد غذایی متناسب با نیاز خانواده و پرهیز از خرید بیش از اندازه، علاوه بر کاهش دورریز مواد غذایی، به استفاده بهینه از منابع و بهبود کیفیت تغذیه کمک می‌کند.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر اهمیت استفاده از منابع غذایی گیاهی تصریح کرد: انتخاب مواد غذایی گیاهی در کنار کاهش اتلاف مواد غذایی می‌تواند به کاهش ردپای کربن و آب ناشی از تولید مواد غذایی، به‌ویژه محصولات پرمصرف از نظر منابع، کمک کند. این رویکرد علاوه بر تأثیر مثبت بر سلامت خانواده، در حفظ محیط زیست و پایداری منابع نیز اهمیت دارد.

اصلاح الگوی غذایی؛ گامی مؤثر در پیشگیری از چاقی و دیابت

خراسانچی با اشاره به افزایش دریافت کالری و کاهش تحرک در جامعه، اصلاح الگوی غذایی را یکی از اقدامات ضروری برای پیشگیری از چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن دانست و گفت: مصرف منظم وعده‌های غذایی، یکی از گام‌های مهم در مسیر اصلاح عادات غذایی و پیشگیری از افزایش وزن است.

وی افزود: در کنار رعایت نظم در وعده‌های غذایی، افزایش مصرف سبزیجات، دریافت کافی میوه و کاهش مصرف روغن و شکر باید در برنامه غذایی روزانه مورد توجه قرار گیرد.

وی تأکید کرد: رعایت این اصول به بهبود کیفیت رژیم غذایی و مدیریت وزن کمک می‌کند. با توجه به ارتباط چاقی با بیماری‌هایی مانند دیابت، اصلاح عادات غذایی می‌تواند نقش مهمی در ارتقای سلامت عمومی و سلامت بانوان داشته باشد.

تنوع‌بخشی به منابع پروتئینی و کاهش اتکای بیش از حد به گوشت قرمز

عضو هیئت علمی گروه علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اهمیت پروتئین در تأمین نیازهای بدن اظهار کرد: تأمین پروتئین مورد نیاز نباید صرفاً به مصرف گوشت قرمز محدود شود و می‌توان از منابع غذایی متنوعی برای تأمین این نیاز استفاده کرد.

وی تخم‌مرغ، شیر و سایر محصولات لبنی را از منابع تأمین پروتئین برشمرد و افزود: در میان انواع گوشت نیز می‌توان از گوشت‌های سفید، از جمله ماهی و مرغ، استفاده کرد.

به گفته خراسانچی، تنوع‌بخشی به منابع پروتئینی و پرهیز از اتکای بیش از اندازه به یک گروه غذایی، از نکات مهم در تنظیم الگوی تغذیه سالم است.

مصرف غذاهای نیمه‌آماده و فرآوری‌شده را کاهش دهید

این متخصص تغذیه با تأکید بر اهمیت شیوه تهیه غذا گفت: بهتر است مصرف غذاهای نیمه‌آماده و فرآوری‌شده تا حد امکان محدود شود؛ زیرا در تهیه برخی از این محصولات از مقادیر زیادی روغن استفاده می‌شود.

وی همچنین توصیه کرد مصرف فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس کاهش یابد و افزود: تهیه چاشنی‌هایی مانند انواع سس در منزل، امکان کنترل بهتر مواد اولیه و ترکیبات مورد استفاده را فراهم می‌کند.

خراسانچی با اشاره به کاربرد ادویه‌ها در تهیه غذا خاطرنشان کرد: ادویه‌ها به دلیل برخورداری از ترکیبات دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی، می‌توانند بخشی از تنوع مطلوب در برنامه غذایی باشند.

وی در پایان تأکید کرد: اصلاح الگوی خرید و مصرف مواد غذایی، افزایش مصرف میوه و سبزی، تنوع‌بخشی به منابع پروتئینی و کاهش دریافت روغن، شکر و غذاهای فرآوری‌شده، از مهم‌ترین اقداماتی است که خانواده‌ها می‌توانند برای بهبود کیفیت تغذیه و کمک به حفظ سلامت بانوان در برنامه روزانه خود قرار دهند.