پایگاه خبری وبدا

استاد و مدیر گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر اهمیت تأمین آب کافی در سفرهای دهه پایانی ماه صفر، از زائران خواست نوشیدن مایعات را به احساس تشنگی موکول نکنند و گفت: کم‌آبی بدن، به‌ویژه در کودکان و سالمندان، ممکن است بدون علائم واضح بروز کند و پیامدهای جدی برای سلامت افراد به همراه داشته باشد.

دکتر محمد صفریان در گفتگو با وب دا  با اشاره به افزایش دمای هوا و حضور گسترده زائران در مشهد اظهار کرد: تأمین آب کافی در طول سفر، به‌ویژه در هوای گرم، از هر توصیه تغذیه‌ای مهم‌تر است. زائران باید پیش از احساس تشنگی و به‌صورت منظم مایعات خنک و سالم مصرف کنند تا از بروز کم‌آبی بدن و عوارض ناشی از آن پیشگیری شود.

وی با توصیه به مصرف غذاهای سبک در طول سفر افزود: در صورت استفاده از غذاهای کنسروی، ضروری است قوطی کنسرو پیش از مصرف حداقل ۲۰ دقیقه در آب جوشانده شود تا خطر مسمومیت‌های غذایی به حداقل برسد.

استاد و مدیر گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با هشدار نسبت به مصرف برخی مواد غذایی در فصل گرما گفت: از مصرف غذاهای چرب و فرآورده‌های حاوی تخم‌مرغ، از جمله سالاد الویه، خودداری شود؛ زیرا این مواد غذایی در هوای گرم، حتی در مدت کمتر از یک ساعت و نیم، مستعد فساد بوده و می‌توانند موجب بروز مسمومیت‌های غذایی شوند.

دکتر صفریان با اشاره به دفع املاح بدن در اثر تعریق خاطرنشان کرد: در شرایط گرمای شدید، مقدار قابل توجهی از نمک بدن از طریق تعریق از دست می‌رود؛ بنابراین حتی افراد مبتلا به فشار خون نیز نباید بدون نظر پزشک از رژیم کاملاً بدون نمک استفاده کنند. همچنین افرادی که داروهای نیازمند زنجیره سرد مصرف می‌کنند، باید در طول سفر شرایط نگهداری مناسب این داروها را به‌دقت رعایت کنند.

وی همچنین بر رعایت اصول ایمنی در نگهداری و مصرف مواد غذایی تأکید کرد و گفت: هرگز غذای داغ را در ظروف پلاستیکی یا فومی قرار ندهید و این ظروف را در معرض نور مستقیم خورشید نگذارید. استفاده از ظروف شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت مانند پیرکس، گزینه‌ای ایمن‌تر برای نگهداری غذا است و باقی‌مانده غذاهای کنسروی نیز باید بلافاصله پس از مصرف دور ریخته شود.

استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد در پایان با تأکید بر نقش رعایت توصیه‌های تغذیه‌ای در حفظ سلامت زائران، از آنان خواست با مصرف آب کافی، انتخاب غذای سالم و رعایت اصول بهداشتی، از بروز مشکلات ناشی از گرمازدگی و مسمومیت‌های غذایی در طول سفر پیشگیری کنند.