پایگاه خبری وبدا

متخصص طب سنتی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اهمیت اصلاح الگوی تغذیه همزمان با تغییر فصل، بر توجه به رفتارهای صحیح غذایی، انتخاب خوراکی‌های متناسب با شرایط فردی و پرهیز از پرخوری و مصرف غذاهای سنگین در فصول سرد سال تأکید کرد.

دکتر ملیحه متوسلیان در گفت‌وگو با وبدا اظهار کرد: در مکتب طب ایرانی، تدابیر حفظ سلامت متناسب با تغییرات آب‌وهوایی مورد توجه قرار می‌گیرد و در فصل‌های سرد سال، اصلاح شیوه غذا خوردن و انتخاب مناسب مواد غذایی از محورهای مهم این توصیه‌هاست.

وی افزود: صرف صبحانه، شستن دست‌ها پیش و پس از غذا، خوب جویدن غذا، پرهیز از درهم‌خوری و مصرف همزمان چند نوع غذا در یک وعده، از جمله رفتارهای صحیح تغذیه‌ای است که باید مورد توجه قرار گیرد.

هنگام غذا خوردن، تمرکز را از دست ندهید

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: بهتر است غذا در حالت نشسته و با تمرکز کافی مصرف شود و هنگام صرف غذا از تماشای تلویزیون یا استفاده از تلفن همراه پرهیز شود تا فرد توجه بیشتری به غذا خوردن و میزان دریافت غذا داشته باشد.

دکتر متوسلیان با اشاره به اهمیت زمان‌بندی وعده‌های غذایی اظهار کرد: بهتر است از مصرف مایعات، به‌ویژه نوشابه‌های گازدار، همراه غذا پرهیز شود و فاصله زمانی مناسبی میان وعده شام و خواب در نظر گرفته شود.

وی افزود: مصرف غذاهای چرب و سنگین در وعده شام و خوابیدن بلافاصله پس از ناهار نیز توصیه نمی‌شود و رعایت فاصله مناسب میان غذا و خواب می‌تواند به بهبود شرایط گوارشی کمک کند.

سفره پاییزی و زمستانی؛ از نان سنگک تا خوراکی‌های فصلی

این متخصص طب سنتی درباره انتخاب مواد غذایی در فصول سرد سال گفت: در چارچوب توصیه‌های طب ایرانی، نان سنگک یکی از گزینه‌های مناسب دانسته می‌شود و همراه کردن غذا با سبزی خوردن و زیتون نیز مورد توجه است؛ در عین حال بهتر است مصرف خوراکی‌های شور محدود شود.

وی با اشاره به تنوع میوه‌ها و سبزی‌های فصلی افزود: انار، به، کدوحلوایی، ترب، شلغم و زردک از جمله مواد غذایی هستند که می‌توان در فصل سرد در برنامه غذایی گنجاند.

دکتر متوسلیان ادامه داد: خوراک‌ها و غذاهایی مانند خورش به‌آلو، سیب‌آلو، انواع غذاها و دسرهای تهیه‌شده با کدوحلوایی، هویج‌پلو، حلوای هویج، مربای شلغم و مربای به و همچنین چاشنی‌هایی مانند رب انار و رب به، از گزینه‌هایی هستند که در این فصل می‌توان مورد استفاده قرار داد.

وی همچنین مصرف شیره انگور، شیره توت، مویز، عناب، زرشک، بادام و سایر مغزها را از دیگر گزینه‌های قابل استفاده در فصل سرد عنوان کرد و گفت: این مواد غذایی می‌توانند در قالب یک الگوی غذایی متنوع و متعادل مورد استفاده قرار گیرند.

انتخاب غذا باید متناسب با شرایط فردی باشد

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر تفاوت نیازهای تغذیه‌ای افراد اظهار کرد: در توصیه‌های طب ایرانی، انتخاب غذا متناسب با مزاج فرد و وضعیت هاضمه مورد توجه قرار دارد و نمی‌توان یک الگوی غذایی واحد را برای همه افراد مناسب دانست.

دکتر متوسلیان افزود: افرادی که از نظر گوارشی حساسیت یا ضعف هاضمه دارند، باید در انتخاب مواد غذایی دقت بیشتری داشته باشند و در صورت بروز علائم پایدار یا آزاردهنده گوارشی، برای دریافت توصیه متناسب با شرایط خود با پزشک یا متخصص مربوط مشورت کنند.

وی خاطرنشان کرد: اصلاح عادات غذایی، توجه به کیفیت و میزان غذا، رعایت نظم وعده‌ها و انتخاب مواد غذایی متنوع و متناسب با نیاز بدن، از اصول مهم حفظ سلامت در تمام فصول سال است و در فصل سرد نیز باید مورد توجه قرار گیرد.