رییس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد نقش تغذیه در پیشگیری از بیماریها در افراد را موثر عنوان و اظهار کرد: تغذیه نامناسب می تواند شامل بیش خواری و عدم تعادل تغذیه ای و همچنین دریافت ناکافی غذا باشد که هر دو این موارد مخاطراتی را برای انسان بوجود خواهند آورد.
دکتر زهرا اباصلتی در حاشیه جلسه « آموزش و ترویج تغذیه سالم در جامعه زنان روستایی و عشایری» در گفتگو با وب دا خاطر نشان کرد:60 درصد موارد دیابت نوع 2 با تغییر در رژیم غذایی و فعالیت فیزیکی قابل پیشگیری است و این در حالی است که تاثیر این روش 2 برابر درمان های دارویی می باشد.
وی با بیان اینکه 50 درصد بیماریهای قلبی عروقی با رعایت تغذیه صحیح قابل پیشگیری است خاطر نشان کرد: مصرف کم میوه و سبزی عامل بروز 19 درصد سرطان های دستگاه گوارش و 31 درصد بیماریهای ایسکمیک قلب در جهان به شمار می رود و این در حالی است که حدود 30 تا 40 درصد موارد سرطان را می توان با تغذیه صحیح، کنترل وزن و افزایش فعالیت بدنی کاهش داد.
رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد، بر اصلاح شیوه تغذیه به ویژه کاهش مصرف قند و نمک و چربی تاکید کرد و گفت: افزایش فشار خون، افزایش پوکی استخوان، افزایش ابتلا به سرطان معده و ابتلا به نارسایی کلیه از عوارض مصرف زیاد نمک به شمار می رود.
دکتر اباصلتی در ادامه با اشاره به اینکه مصرف زیاد قند و شکر و مواد شیرین موجب اضافه وزن و چاقی می شود، گفت : مصرف زیاد مواد غذایی شیرین خطر بیماری های قلبی و عروقی را بدنبال داشته، همچنین شانس ابتلا به سرطان پانکراس و پستان را نیز افزایش می دهد.
پیرو تفاهم نامه همکاری مشترک "برنامه بهبود تغذیه جامعه زنان روستایی و عشایری" ما بین دفتر توسعه فعالیت های کشاورزی زنان روستایی و عشایر وزارت جهاد کشاورزی و دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ،جلسه «آموزش و ترویج تغذیه سالم در جامعه زنان روستایی و عشایری»، در راستای توانمند سازی و ارتقای سواد و فرهنگ تغذیه ای گروه هدف، با حضور جمعی از کارشناسان تغذیه حوزه معاونت بهداشت، کارشناسان امور زنان روستایی و حفظ نباتات سازمان جهاد کشاورزی استان در محل معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار شد.
