مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه عادت کردن ذائقه به مواد شیرین به طور معمول از دوران کودکی شروع می شود، افزود: این موضوع عوارض متعددی نظیر اضافه وزن، چاقی، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و سرطان را به دنبال دارد.دکتر زهرا اباصلتی در گفتگو با وب دا گفت: امروزه شاهد افزایش روزافزون مصرف قند و محصولات شیرین هستیم به تدریج که ذائقه مردم به غذاهای شیرین عادت می کند کارخانه های مواد غذایی نیز روزبه روز محصولات شیرین تری به بازار روانه می کنند و این سیکل معیوب پیوسته در حال چرخش است.
دکتر اباصلتی بیان کرد: مهم ترین منابع شکر افزوده نوشابه های گازدار، ماءالشعیر، آب میوه های صنعتی، شیر و ماست با طعم میوه، شیر کاکائو، شیر شکلات، بستنی، انواع کیک و شیرینی و شکلات ها هستند درحقیقت شکر افزوده به عنوان عامل اصلی در بروز مشکلات سلامت معرفی شده است.
وی با بیان اینکه بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، از سال 1980 تا سال 2014 شیوع چاقی در جهان دو برابر شده است و در حدود 2 میلیارد نفر در جهان دچار اضافه وزن یا چاقی هستند اظهار کرد:برآورد می شود شیوع چاقی در کودکان و نوجوانان نیز از 42 میلیون نفر در سال 2013 به 70 میلیون نفر در سال 2025 می رسد.
دکتر اباصلتی اظهار کرد: کودکان چاق در بزرگسالی شانس بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری های قلبی- عروقی، سرطان کولون، سرطان پستان و بیماری های مفصلی استخوانی دارند در افراد بزرگسال چاق نیز خطر ابتلا به دیابت نوع 2، سرطان پستان، سرطان كولون، مشكلات عاطفی، روانی و اجتماعی مثل استرس، اعتماد به نفس پایین و افسردگی بیشتر است.
وی خاطرنشان کرد: بر اساس بررسی های انجام شده در كشور، بیش از نیمی از مردان و زنان بزرگسال دچار اضافه وزن و چاقی هستند همچنین روند اضافه وزن و چاقی در كودكان و دانش آموزان كشور نیز افزایشی است.
مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: اگر هر روز یک قوطی نوشابه 300 میلی لیتری به مدت یک سال مصرف شود، منجر به افزایش وزن حدود 7 کیلوگرم در سال می شود.
دکتر اباصلتی توصیه کرد: برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی، کل قند و شکر مصرفی در برنامه غذایی روزانه باید کمتر از شش قاشق چایخوری باشد این مقدار شامل قند پنهان در مواد خوراکی مثل عسل، مربا، بستنی، نوشابه و آب میوه، شیرینی و شکلات هم می شود.
