مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: استفاده از لیوان و ظروف پلاستیکی برای توزیع مایعات داغ و غذاهای نذری در ایستگاههای صلواتی و مراسم مذهبی طی ایام محرم و صفر ممنوع است.
علی اصغر حسنی در گفتگو با وب دا افزود: ریختن مایعات داغ در ظروف پلاستیکی خطر سرطان زایی دارد لذا استفاده از لیوان کاغذی و شیشه ای برای این کار توصیه می شود.
وی اظهار کرد: استفاده از لیوان پلاستیکی برای مایعات سرد در تکیه ها، مساجد و ایستگاههای صلواتی بلامانع است.
مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تاکید بر اینکه از زمان بسته بندی تا توزیع غذای نذری نباید بیشتر از دو ساعت بگذرد تصریح کرد: عدم رعایت موازین بهداشتی در توزیع نذورات در مراسم عزاداری می تواند احتمال بروز بیماریهای مرتبط با آب و غذا به ویژه بیماری های عفونی روده ای را افزایش دهد لذا نکات بهداشتی در مراسم عزاداری محرم و صفر بایستی توسط افراد رعایت شود.
وی افزود: هرگونه پخت وپز باید در مكان هایی با شرایط بهداشتی صورت پذیرد و كلیه افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای كارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت ضروری است.
مهندس حسنی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، اظهار کرد: توصیه می شود از مواد غذایی بسته بندی و فراورده های خام دامی با كشتار مجاز یا بسته بندی شده كه مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشكی است استفاده شود.
مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه در هنگام توزیع غذا، از راه رفتن افراد توزیع كننده غذا بر روی سفره ها خودداری گردد، خاطر نشان کرد: از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداكثر دو ساعت) خودداری گردد در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در زیر 4درجه سانتی گراد یا در بالای 63درجه سانتی گراد (روی شمعك گاز)نگهداری تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر 63درجه نرسد.
وی افزود: از بسته بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خودداری و در صورت توزیع سبزی و سالاد، رعایت مراحل چهارگانه سالم سازی الزامی است و توصیه می شود از سالاد و سبزی بسته بندی شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود.
وی تاکید کرد: ضمن رعایت نظافت، شستشو و گندزدایی مستمر سرویس های بهداشتی نسبت به نصب سیستم لوله كشی مایع دستشویی یا نصب جای مایع محتوی مایع دستشویی اقدام گردد و پسماندهای تولید شده به صورت بهداشتی جمع آوری، انتقال و دفع گردد بویژه دركنار هرایستگاه صلواتی سطل یا كیسه جهت جمع آوری مرتب ظروف و لیوان های یكبار مصرف استفاده شده نگهداری شود.
مهندس حسنی گفت: از فرو بردن لیوان و پارچ به داخل ظروفی كه آب و شربت داخل آن است، جلوگیری شود.
