دهمین بسیج ملی تغذیه با ترویج الگوی غذایی سالم با جایگزین های غذایی سالم در مناطق زیر پوشش دانشگاه علوم پزشکی مشهد از امروز آغاز شد.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتگو با وب دا اظهار کرد: این برنامه از ۱۴ الی ۳۰ دی ماه با همکاری سازمان ها و نهادهای موثر در سلامت به منظور ارتقاء آگاهی، نگرش و عملکرد خانواده ها در خصوص تغذیه سالم و جایگزینهای مواد غذایی، جلب حمایت سیاستگذاران و مسئولان مرتبط در حوزه غذا و تغذیه و جلب همکاری رسانه های جمعی برای آموزش مردم و فرهنگسازی اجرا می شود.
دکتر مهدی قلیان با بیان اینکه امروزه به دلیل افزایش شهرنشینی و تغییر سبک زندگی عادات غذایی افراد به طور چشمگیری تغییریافته است خاطر نشان کرد: ترکیبی از رژیم های غذایی ناسالم و سبک زندگی بی تحرک ، باعث افزایش نرخ چاقی شده است ، که البته نه تنها این امر در کشورهای توسعه یافته دیده می شود بلکه در کشورهای کم درآمد نیز ، مشکل گرسنگی و چاقی اغلب با هم وجوددارد.
وی با بیان اینکه رژیم غذایی ناسالم عامل خطر اصلی چاقی و مرگ ومیر ناشی از بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماری های قلبی عروقی ، دیابت و برخی سرطان ها است تصریح کرد: در حال حاضر 49.8 درصد افراد 18-59 ساله در استان خراسان رضوی مبتلا به چاقی و اضافه وزن هستند.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه تغذیه صحیح یعنی رعایت دو اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه اظهار کرد: تعادل به معنی مصرف مقادیرکافی از موارد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی است.
دکتر قلیان با بیان اینکه یک رژیم غذایی زمانی رژیم غذایی سالم محسوب می شود که با تامین غذای کافی ، ایمن ، مغذی ومتنوع نیاز های تغذیه ای افراد را تامین کند و خطر ابتلا به بیماری را در او کاهش دهد افزود: این رژیم باید
شامل میوه ، سبزی ، حبوبات ، مغزها و دانه ها و غلات سبوس دار و غذاهای کم چرب (به خصوص از نظر چربیهای اشباع ) و با قند و نمک کم باشد.
