بهداشت و پیشگیری

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: در ایام محرم و صفر، 399 تیم بارزسی بهداشت محیط در مناطق زیر پوشش دانشگاه بر عملکرد مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی، تکایا، ایستگاه های صلواتی و هیات های مذهبی نظارت مستمر دارند.

مهندس علی اصغر حسنی در گفتگو با وب دا خاطر نشان کرد: با توجه به آغاز ماه محرم و برگزاری مراسم عزاداری سرور و سالار شهیدان در ایام محرم و صفر و افزایش حضور زائران بارگاه منور رضوی در استان خراسان رضوی، اهمیت سلامت عزاداران این را می طلبد که مدیریت کنترلی و پیشگیری به ویژه  کنترل عوامل محیطی در راستای حفظ و ارتقای سلامت عزاداران با برنامه ریزی منسجم و مدون صورت پذیرد.

وی در این راستا با اشاره به دستورالعمل ها گفت: سیاست های برنامه در پنج حوزه هماهنگی، پشتیبانی و خدماتی، اطلاع رسانی و آموزش همگانی، کنترل و بازرسی بهداشتی و گزارش دهی برنامه ریزی شده است.

مهندس حسنی در خصوص بخش هماهنگی اذعان کرد: برگزاری جلسات هماهنگی درون بخشی با معاونت ها و واحدهای مرتبط دانشگاهی به منظور حمایت و پشتیبانی فنی و خدماتی، برگزاری جلسات برون بخشی با دستگاه ها و سازمان های مرتبط به منظور همکاری مسئولین مرتبط و برگزاری جلسات با استاندار و فرمانداران شهرستان های تابعه به منظور حمایت و جلب مشارکت سازمان های مرتبط جزء دستورالعملها می باشد.

وی افزود: برگزاری جلسات با هیات های امنای تکایا، حسینیه ها، تشکل های مردمی، مذهبی، هیأت ها و مسئولین موکب ها و ایستگاه های صلواتی به منظور بازرسی اولیه از محل مورد نظر قبل از ایام و همکاری در ایام عزاداری و برگزاری جلسات مستمر با مسئولین پایانه های مرزی درگیر انجام می شود.

مهندس حسنی با اشاره به بخش پشتیبانی و خدماتی که قرار است در مشهد 119 تیم با 231 کارشناس و 399 تیم بازرسی همراه با 380 کارشناس در کل استان در این ایام فعالیت نمایند، تصریح کرد: تعیین تعداد تیم های عملیاتی  و برنامه عملیاتی تیم ها و  تهیه تجهیزات و تأمین وسایط نقلیه مورد نیاز بازرسی برای کلیه تیم های عملیاتی در این بخش صورت می گیرد.

وی در خصوص اطلاع رسانی و آموزش همگانی گفت: آموزش و اطلاع رسانی در خصوص رعایت بهداشت فردی و استفاده مناسب از تأسیسات بهداشتی، خدماتی و دفع مناسب پسماند و پساب، رعایت بهداشت آب و موادغذایی در تکایا، حسینیه ها و محل های برگزاری عزاداری و توزیع نذورات و اطعام دهی انجام می شود.

مدیر سلامت محیط و کار مرکز بهداشت استان خراسان رضوی گفت: اطلاع رسانی عمومی از طریق صدا و سیمای استانی، جراید، روزنامه های استانی و محلی همچنین آموزش کارشناسان بهداشت محیط درگیر در برنامه آموزش متصدیان و مسئولین موکب ها و ایستگاه های صلواتی ...و آموزش متصدیان و کارگران مراکز و اماکن بین راهی در دستورالعمل قرار دارد.

مهندس حسنی به کنترل و بازرسی اشاره و بیان کرد: بازرسی بهداشتی از منابع تأمین و مخازن آب از مدیریت پسماند مساجد، حسینیه ها، موکب ها، ایستگاه های صلواتی و محل های برگزاری عزاداری و طعام دهی ایام با اولویت بهداشت فردی و موادغذایی و از کلیه مراکز و اماکن شهری و روستایی حساس با اولویت بهداشت فردی و موادغذایی انجام می شود.

وی در ادامه افزود: بازرسی بهداشتی از تآسیسات عمومی از جمله سرویس های بهداشتی محل های برگزاری عزاداری، کنترل بازرسی مستمر از شبکه های توزیع آب آشامیدنی، نظارت مستمر بر امر پخت و توزیع مناسب غذا و نذورات و عوامل محیطی و موادغذایی با دستگاه های سنجش پرتابل صورت می گیرد.

مدیر سلامت محیط و کار مرکز بهداشت استان خراسان رضوی اظهار کرد: کنترل و بازرسی و ساماندهی دستفروشان موادغذایی در مبادی ورودی و خروجی شهرها و بین راهی انجام می شود.

اگر احساس فراموشی می کنید، ممکن است این مشکل  ناشی از کمبود خواب یا دلایل دیگری همچون  ژنتیک، سطح فعالیت بدنی، شیوه زندگی و عوامل محیطی باشد. با این حال، شکی نیست که رژیم غذایی نقش مهمی در سلامت مغز دارد.

به گزارش وب دا، بر اساس اعلام مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد بهترین لیست برای تقویت حافظه و عملکرد مغز که موجب جریان خون خوب مغز می شود، بسیار شبیه تغذیه صحیح در جهت محافظت از سلامت قلب می باشد. این نوع  رژیم  منجر به بهتر شدن عملکرد شناختی، حافظه و هشیاری می شود.

سبزیجات بخورید

این پیام را هرگز فراموش نکنید. سبزیجات کافی مصرف کنید به خصوص کرفس، کلم بروکلی،کلم، سبزیجات تیره که به بهبود حافظه کمک می کنند. همراه غذا از کلم برگ یا بروکلی استفاده کنید. بروکلی گزینه خوبی در کنار ناهار و شام است.

انواع توت ها و گیلاس  شیرین مصرف کنید

توت ها به خصوص توت های رنگ تیره مانند تمشک، زغال اخته و گیلاس منبع غنی از آنتوسیانین ها و دیگر فلاونوئیدها هستند که می توانند عملکرد حافظه را افزایش دهند. شما می توانید از این میوه ها به عنوان یک میان وعده ، ترکیب با غلات یا به صورت پخته در دسر به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان  استفاده کنید. البته این مزایا در توت ها و گیلاس های تازه، یخ زده و خشک  شده وجود دارد.

به میزان کافی اسیدهای چرب امگا 3 دریافت کنید

امگا 3 برای سلامت مغز ضروری است، اسیدهای چرب امگا 3، به خصوص  دیکوزا هگزانوئیک اسید  یا DHA به ویژه، ممکن است به بهبود حافظه در جوانان کمک کند. غذاهای دریایی، جلبکها و ماهی های چرب، از جمله ماهی قزل آلا، ماهی تن، ساردین ها و شاه ماهی از بهترین منابع اسید چرب امگا 3 هستند. هفته ای دو بار ماهی برای به دست آوردن یک دوز سالم توصیه می شود. اگر نمی توانید ماهی را بخورید، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا گزینه های دیگر غذایی و مکمل ها را برای شما در نظر بگیرد .شما می توانید اسیدهای چرب امگا 3 را از روغن ماهی، جلبک دریایی و مکمل های جلبکی دریافت کنید.

گردو بخورید

اثرات مفید گردو برای مغز برای همه آشکار است. توجه داشته باشید که گردو باعث بهبود عملکرد شناختی مغز می شود.گردو به اندازه یک مشت به عنوان یک میان وعده برای رفع گرسنگی مناسب است.

مصرف زياد نمك بعنوان يكي از ريسك فاكتورهاي اصلي فشار خون بالا و بيماري هاي قلبي عروقي شناخته شده است و پيامد هاي ديگر آن از جمله سرطان معده امروزه مورد توجه خاص مجامع علمي قرار دارد.

مدیر گروه پیشگیری از بیماری های معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتگو با وب دا اظهار کرد: سرطان معده یکی از سرطان های شایع در جهان است و بر اساس آخرين آمارهاي موجود سالانه 870 هزار مورد جديد سرطان معده گزارش مي شود  كه در حدود 10درصد  موارد جديد سرطان  ها را شامل مي شود.

دکتر صادقی با بیان اینکه ميزان كشندگي سرطان معده هم چنان بالاست و بيش از 628 هزار مورد و معادل 12% كل مرگ و ميرها در كشورهاي توسعه يافته و درحال توسعه جهان را در بر می گیرد خاطر نشان کرد: چندین علت برای بروز سرطان معده  شامل عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عادات غذایی، مصرف ماهی های نمک سود شده، مصرف غذاهای پرنمک، آجیل های شور، تنقلات شور (چیپس و انواع فراورده ای غلات حجیم شده)، شور یجات و ترشی ها، غذاهای نمک سود، چاقی، مصرف الکل، سیگار  و وجود نیترات در مواد غذایی مصرفی و هم چنين سابقه فامیلی  ذكر شده است.

وی تصریح کرد: اگر چه بطور كلي ميزان بروز سرطان معده در جهان بخصوص در كشورهاي غربي ، چين و ساير كشورهاي شرق آسيا در دهه هاي گذشته كاهش يافته است ولي در ساير كشور ها اين روند كاهشي مشاهده نمي شود بويژه اينكه در اين كشورها سن بروز سرطان معده كاهش يافته است.

مطالعات متعددی ارتباط بین مصرف زیاد نمک و عفونت های هلیکو باکتر پیلوری بعنوان عامل ایجاد صدمه در مخاط معده و سرطان معده را نشان داده است.

در ایران، سرطان سومين علت مرگ و میر بشمار می رود و سرطان معده سومين  سرطان شایع است. مصرف نمک 10 تا 15 گرم در روز یعنی 2 تا 3 برابر مقدار توصیه شده توسط سازمان جهانی بهداشت می باشد. سرطان معده تنها یکی از زیانهاي مصرف زیاد نمک است . پوکی استخوان،  فشار خون بالا و بدنبال آن نارسایی های کلیوی و بیماری های قلبی عروقی از دیگر مشكلاتی است که مصرف زیاد نمک در بروز آنها یک عامل خطر مهم بشمار می رود. بنابراین با کاهش نمک  مصرفی در حین طبخ  غذا ، حذف نمکدان سر سفره و میز غذا ، منع مصرف تنقلات شور و پرنمک می توان احتمال ابتلا به سرطان معده را کاهش داد.

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: استفاده از لیوان و ظروف پلاستیکی برای توزیع مایعات داغ و غذاهای نذری در ایستگاههای صلواتی و مراسم مذهبی طی ایام محرم و صفر ممنوع است.

علی اصغر حسنی در گفتگو با وب دا افزود: ریختن مایعات داغ در ظروف پلاستیکی خطر سرطان زایی دارد لذا استفاده از لیوان کاغذی و شیشه ای برای این کار توصیه می شود.

وی اظهار کرد: استفاده از لیوان پلاستیکی برای مایعات سرد در تکیه ها، مساجد و ایستگاههای صلواتی بلامانع است.

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تاکید بر اینکه از زمان بسته بندی تا توزیع غذای نذری نباید بیشتر از دو ساعت بگذرد تصریح کرد: عدم رعایت موازین بهداشتی در توزیع نذورات در مراسم عزاداری می تواند احتمال بروز بیماریهای مرتبط با آب و غذا به وی‍‍ژه بیماری های عفونی روده ای را افزایش دهد لذا نکات بهداشتی در مراسم عزاداری محرم و صفر بایستی توسط افراد رعایت شود.

وی افزود: هرگونه پخت وپز باید در مكان هایی با شرایط بهداشتی صورت پذیرد  و كلیه افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای كارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت ضروری است.

مهندس حسنی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، اظهار کرد: توصیه می  شود از مواد غذایی بسته بندی و فراورده های خام دامی با كشتار مجاز یا بسته بندی شده كه مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشكی است استفاده شود.

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه در هنگام توزیع غذا، از راه رفتن افراد توزیع كننده غذا بر روی سفره ها خودداری گردد، خاطر نشان کرد: از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداكثر دو ساعت) خودداری گردد در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در زیر 4درجه سانتی گراد یا در بالای 63درجه سانتی گراد (روی شمعك گاز)نگهداری تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر 63درجه نرسد.

وی افزود: از بسته بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خودداری و در صورت توزیع سبزی و سالاد، رعایت مراحل چهارگانه سالم سازی الزامی است و توصیه می شود از سالاد و سبزی بسته بندی شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود.

وی تاکید کرد: ضمن رعایت نظافت، شستشو و گندزدایی مستمر سرویس های بهداشتی نسبت به نصب سیستم لوله كشی مایع دستشویی یا نصب جای مایع محتوی مایع دستشویی اقدام گردد و پسماندهای تولید شده به صورت بهداشتی جمع آوری، انتقال و دفع گردد بویژه دركنار هرایستگاه صلواتی سطل یا كیسه جهت جمع آوری مرتب ظروف و لیوان های یكبار مصرف استفاده شده نگهداری شود.

مهندس حسنی گفت: از فرو بردن لیوان و پارچ به داخل ظروفی كه آب و شربت داخل آن است، جلوگیری شود.