پایگاه خبری وبدا

مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه‌ای معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد، بر ضرورت رعایت دقیق اصول بهداشتی در تأمین آب شرب سالم، استفاده صحیح از یخ و رعایت استانداردهای بهداشت مواد غذایی در موکب‌های خدمت‌رسان تأکید کرد.

دکتر فرشید وفا  در گفتگو با وب دا با اشاره به اهمیت سلامت آب مصرفی در ایام برگزاری مراسم و تجمعات گسترده اظهار کرد: یکی از موضوعات حائز اهمیت، توجه ویژه به تأمین و مصرف آب شرب سالم است؛ آبی که در اختیار همکاران، زائران و شرکت‌کنندگان در مراسم قرار می‌گیرد باید از سلامت و کیفیت لازم برخوردار باشد.

وی افزود: توصیه ما استفاده از آب‌های بسته‌بندی‌شده و دارای مشخصات بهداشتی معتبر است تا اطمینان بیشتری از سلامت آب مصرفی حاصل شود.

مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه‌ای معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد همچنین با اشاره به استفاده از یخ برای خنک‌سازی نوشیدنی‌ها در فصل گرم سال، خاطرنشان کرد: یخ‌های صنعتی به هیچ عنوان نباید به صورت مستقیم با مایعات و نوشیدنی‌های مورد مصرف افراد در تماس باشند و استفاده از این نوع یخ صرفاً باید در فرآیند خنک کردن و خارج از تماس مستقیم با مواد خوراکی انجام شود.

دکتر وفا در ادامه با تأکید بر اهمیت رعایت اصول بهداشت مواد غذایی در موکب‌ها گفت: با توجه به فعالیت تعداد زیادی از موکب‌ها در این ایام و ارائه خدمات غذایی به شرکت‌کنندگان در مراسم، رعایت الزامات بهداشتی در تمامی مراحل تهیه، آماده‌سازی و توزیع مواد غذایی ضروری است.

وی تصریح کرد: استفاده از مواد اولیه سالم و دارای استانداردهای بهداشتی، رعایت شرایط مناسب نگهداری، بسته‌بندی صحیح مواد غذایی و توجه به فرآیند پخت و آماده‌سازی از جمله مواردی است که باید مورد توجه جدّی قرار گیرد.

مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه‌ای معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد، رعایت بهداشت فردی را یکی از مهم‌ترین ارکان پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا عنوان کرد و گفت: شست‌وشوی صحیح و مستمر دست‌ها توسط افرادی که در فرآیند تهیه، طبخ و توزیع غذا فعالیت دارند و همچنین رعایت نکات بهداشتی توسط مصرف‌کنندگان، نقش مؤثری در حفظ سلامت عمومی دارد.

وی با بیان اینکه کنترل زمان و دمای نگهداری مواد غذایی پخته‌شده اهمیت ویژه‌ای دارد، افزود: یکی از اصول طلایی در بهداشت مواد غذایی این است که غذاهای پخته‌شده نباید بیش از یک ساعت در دمای محیط باقی بمانند، زیرا شرایط نامناسب نگهداری می‌تواند زمینه رشد عوامل میکروبی و بروز بیماری‌های مرتبط با مصرف غذا را فراهم کند.

دکتر فرشید وفا در پایان بر ضرورت همکاری همه عوامل اجرایی، خادمان موکب‌ها و شهروندان در رعایت اصول بهداشتی تأکید کرد و افزود: رعایت این نکات ساده اما مهم، نقش مؤثری در حفظ سلامت زائران و شرکت‌کنندگان در مراسم خواهد داشت.