پایگاه خبری وبدا

رئیس مرکز بهداشت ثامن مشهد از انجام ۱۲ هزار و ۶۳۳ مورد بازرسی تخصصی برای بررسی وضعیت نگهداری و کیفیت مواد غذایی در مناطق زیر پوشش این مرکز خبر داد و گفت: در پی این بازرسی‌ها، بیش از ۶ تن مواد غذایی غیرقابل مصرف شناسایی و از چرخه مصرف خارج شد.

دکتر فریدرضا صحی‌زاده در گفتگو با وب دا  با تأکید بر اهمیت نظارت مستمر بر سلامت مواد غذایی، اظهار کرد: بازرسان سلامت محیط مرکز بهداشت ثامن با بهره‌گیری از تجهیزات پرتابل و پیشرفته، شاخص‌های مؤثر بر کیفیت و سلامت مواد غذایی را در مراکز تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی و انبارها بررسی می‌کنند.

وی افزود: این تجهیزات امکان اندازه‌گیری دقیق و سریع شاخص‌هایی همچون میزان قطبیت روغن، دمای مواد غذایی، میزان نمک مصرفی در نانوایی‌ها، رطوبت محیط‌های نگهداری مواد غذایی و میزان pH محصولات را فراهم می‌کنند.

رئیس مرکز بهداشت ثامن مشهد ادامه داد: سنجش قطبیت روغن با هدف بررسی کیفیت روغن‌های مصرفی و شناسایی روغن‌های نامناسب، کنترل دمای مواد غذایی برای نظارت بر شرایط نگهداری و زنجیره سرد و گرم، اندازه‌گیری میزان نمک در نانوایی‌ها و بررسی رطوبت انبارها و میزان pH محصولات، از جمله اقدامات کارشناسان در جریان این بازرسی‌هاست.

دکتر صحی‌زاده با اشاره به اهمیت صیانت از سلامت زائران و مجاوران بارگاه رضوی تصریح کرد: مواد غذایی غیرقابل مصرف شناسایی‌شده، پس از طی مراحل قانونی و اخذ مجوزهای لازم از دادستانی و با رضایت متصدیان مربوطه، به‌صورت بهداشتی معدوم شدند تا از ورود این مواد به چرخه مصرف و بروز مخاطرات احتمالی برای سلامت عمومی جلوگیری شود.

وی در پایان تأکید کرد: بازرسی‌های میدانی و پایش تخصصی مواد غذایی، برنامه‌ای مستمر در مرکز بهداشت ثامن است و کارشناسان سلامت محیط و کار با استفاده از ظرفیت تجهیزات نوین، نظارت بر زنجیره تهیه، نگهداری و عرضه مواد غذایی را با هدف حفظ سلامت شهروندان، زائران و مجاوران ادامه می‌دهند.