نقش تغذیه سالم در تقویت حافظه، افزایش تمرکز و یادگیری دانش‌آموزان
مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر اهمیت تغذیه صحیح در روزهای امتحانات گفت: مصرف صبحانه کامل، میان‌وعده‌های مغذی، میوه و سبزیجات و پرهیز از مصرف بی‌رویه تنقلات و نوشیدنی‌های کافئین‌دار، در حفظ انرژی، تمرکز و سلامت دانش‌آموزان نقش مهمی دارد.
دکتر زهرا اباصلتی در گفت‌وگو با خبرنگار وبدا، با اشاره به اهمیت تغذیه در عملکرد ذهنی دانش‌آموزان اظهار کرد: مغز برای انجام فعالیت‌های خود به انرژی نیاز دارد و تأمین مناسب این انرژی، به‌ویژه در ابتدای روز، می‌تواند به افزایش تمرکز، تقویت حافظه کوتاه‌مدت، بهبود یادگیری و کاهش خواب‌آلودگی کمک کند؛ ازاین‌رو، صرف صبحانه یکی از عادت‌های مهم تغذیه‌ای دانش‌آموزان است.
وی با اشاره به ضرورت تنظیم زمان صرف غذا و مطالعه افزود: یکی از اشتباهات رایج، شروع مطالعه بلافاصله پس از صرف وعده غذایی است. پس از غذا خوردن، فرایندهای گوارشی فعال‌تر می‌شوند و احساس سنگینی یا خواب‌آلودگی ممکن است تمرکز فرد را کاهش دهد؛ بنابراین، بهتر است دانش‌آموزان برای مطالعه مؤثر، زمان مناسبی را پس از صرف غذا در نظر بگیرند.
میان‌وعده‌های سالم؛ جایگزینی مناسب برای تنقلات پرکالری
مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر اهمیت انتخاب میان‌وعده‌های سالم خاطرنشان کرد: مصرف میان‌وعده در فاصله وعده‌های اصلی می‌تواند به تأمین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند، اما زیاده‌روی در خوردن تنقلات، به‌ویژه مواد غذایی پرکالری، خطر اضافه‌وزن و چاقی را افزایش می‌دهد.
دکتر اباصلتی ، مغزها و آجیل‌های خام را از گزینه‌های مناسب میان‌وعده برشمرد و افزود: این مواد غذایی ارزش تغذیه‌ای بالایی دارند، اما به دلیل کالری قابل‌توجه، باید در حد متعادل مصرف شوند.
وی با اشاره به اهمیت مصرف روزانه میوه‌ها و سبزیجات گفت: میوه‌ها و سبزیجات به دلیل برخورداری از آب، ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی، در حفظ سلامت عمومی بدن مؤثرند و می‌توانند به کاهش احساس خستگی و تأمین بخشی از نیازهای تغذیه‌ای دانش‌آموزان کمک کنند. مصرف منظم این گروه غذایی در کنار سایر مواد غذایی مفید، به داشتن الگوی تغذیه‌ای متعادل کمک می‌کند.
صبحانه اشتهابرانگیز برای کاهش نگرانی روزهای امتحان
مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به امتناع برخی دانش‌آموزان از خوردن صبحانه، به‌ویژه در روزهای امتحان، اظهار کرد: اضطراب امتحان گاهی باعث کاهش اشتهای دانش‌آموزان می‌شود. والدین می‌توانند با آماده کردن صبحانه‌ای متنوع و اشتهابرانگیز، آنان را به صرف این وعده مهم تشویق کنند.
وی ادامه داد: در روزهای نزدیک به امتحان که دانش‌آموزان ممکن است ساعات بیشتری را به مطالعه یا شرکت در کلاس‌های فوق‌برنامه اختصاص دهند، استفاده از میان‌وعده‌های مقوی و مغذی مانند میوه یا ساندویچ‌های کوچک و سبک توصیه می‌شود؛ البته این میان‌وعده‌ها نباید به اندازه‌ای باشند که اشتهای دانش‌آموز را برای وعده ناهار کاهش دهند.
انتخاب غذای سبک و مغذی در وعده ناهار
دکتر اباصلتی درباره انتخاب غذای مناسب برای وعده ناهار دانش‌آموزان گفت: بهتر است در این وعده از غذاهای متعادل، سبک و متناسب با نیازهای تغذیه‌ای آنان استفاده شود. ماهی به دلیل برخورداری از مواد مغذی، حبوبات به‌عنوان منابع ارزشمند پروتئین و فیبر و غذاهای حاوی سبزیجات، از جمله گزینه‌های مناسب برای برنامه غذایی دانش‌آموزان هستند.
وی افزود: گنجاندن سبزیجات در غذا، مصرف سالاد و سبزی خوردن و استفاده از ماست نیز می‌تواند به تنوع و ارزش تغذیه‌ای وعده‌های غذایی کمک کند.
خوراکی‌های مفید برای عصرانه و تأمین مواد مغذی
مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد، آجیل خام، شیر، هویج، گوجه‌فرنگی، نان و پنیر و گردو، نان و عسل و کیک ساده را از گزینه‌های قابل استفاده برای عصرانه برشمرد و تأکید کرد: انتخاب میان‌وعده باید متناسب با نیاز دانش‌آموز و در حدی باشد که تعادل رژیم غذایی روزانه حفظ شود.
وی همچنین با اشاره به اهمیت دریافت مواد مغذی در دوران تحصیل اظهار کرد: تخم‌مرغ، عدسی، گوشت، ماهی، مغزها و سایر مواد غذایی متنوع و مغذی می‌توانند در تأمین نیازهای بدن نقش داشته باشند. برخورداری از رژیم غذایی متعادل و متنوع، در کنار خواب کافی و برنامه‌ریزی مناسب برای مطالعه، به حفظ توان ذهنی و جسمی دانش‌آموزان کمک می‌کند.
آب کافی، استراحت مناسب و پرهیز از مصرف قهوه در شب امتحان
دکتر اباصلتی در پایان بر اهمیت نوشیدن آب کافی در طول روز تأکید کرد و گفت: دانش‌آموزان باید به میزان کافی آب بنوشند و از بی‌توجهی به نیاز بدن به مایعات پرهیز کنند. همچنین در شب‌های امتحان، بهتر است از مصرف قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار، به‌ویژه در ساعات پایانی روز، خودداری کنند؛ زیرا کافئین ممکن است خواب را مختل کند.
وی خاطرنشان کرد: در صورت احساس خستگی، استراحت کافی و داشتن خواب مناسب اهمیت زیادی دارد. تغذیه متعادل، مصرف منظم وعده‌های غذایی، نوشیدن آب کافی و خواب مناسب در کنار برنامه‌ریزی اصولی برای مطالعه، می‌تواند به دانش‌آموزان کمک کند تا روزهای امتحان را با تمرکز و آمادگی بیشتری پشت سر بگذارند.
درج نظر