بهداشت و پیشگیری

مدیر شبکه بهداشت و درمان شهرستان چناران از کشف و معدوم سازی بیش از 16 تن مواد غذایی غیر قابل مصرف در این شهرستان  خبر داد.

دکتر احمدرضا رجب پور در گفتگو با وب دا  با اشاره به اهمیت سلامت مواد غذایی گفت: رکن استقلال اقتصادی، خودکفایی در تأمین مواد غذایی سالم است و کشوری که بتواند مواد غذایی مورد نیازش را به تنهایی و بدون وابستگی  و در سلامت کامل تأمین کند، قادر است خود را از زیر فشارها برهاند و در برابر مشکلات و مشقات ایستادگی کند.

وی با اشاره به اینکه شهرک صنعتی چناران با مساحت 605 هکتار یکی از بزرگترین شهرک های صنعتی شرق کشور محسوب می شود افزود: هم اکنون تعداد  92 واحد صنعتی غذایی و آرایشی در شهرک صنعتی چناران فعال است که 88  مورد آن واحد غذایی فعال می باشد. از ابتدای سال جاری 194 مورد بازدید توسط کارشناسان نظارت بر مواد غذایی،آرایشی و بهداشتی صورت گرفته که 14 مورد اخطار و تذکر و 2 مورد معرفی به کمسیون ماده 11 صادر شده است.

مدیر شبکه بهداشت و درمان شهرستان چناران ادامه داد، از ابتدای سال جاری تعداد 101 مورد نمونه برداری توسط کارشناسان نظارت بر مواد غذایی،آرایشی و بهداشتی انجام شده و 16170 کیلوگرم مواد غذایی غیر قابل مصرف کشف و معدوم گردیده است.

دکتر رجب پور افزود: از ابتدای سال 98 تعداد 155 مورد مجوز صادرات و 111 مورد پروانه ساخت صادر و تمدید شده است و 3 واحد صنایع غذایی مستقر در چناران (خمیر مایه رضوی، بهار رز چناران، احیانان ایرانیان) به عنوان واحدهای نمونه صنایع غذایی استان معرفی شده اند.

مدیر شبکه بهداشت و درمان شهرستان چناران خاطر نشان کرد: در سال رونق تولید علاوه بر حمایت از صنایع غذایی فعال شهرستان، تمام تلاش خود را جهت حفظ سلامت مواد غذایی تولید شده و رعایت استانداردهای بهداشتی به کار بسته است تا هم چرخ اقتصاد به حرکت درآید و هم سلامت مردم تضمین شود.

هیات های مذهبی در ایام ماه محرم و صفرکه پذیرای خیل عظیم عزاداران امام حسین(ع) هستند باید نکات بهداشتی را در میزبانی رعایت کنند تا ضمن گرامیداشت این ایام، سلامت جامعه دستخوش طغیان های بهداشتی نشود.

مدیر بهداشت محیط و حرفه ای معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتگو با وب دا  با بیان اینکه در بحث سلامت مواد غذایی ، بهداشت مواد غذائی از مزرعه تا سفره اهمیت دارد که هیات مذهبی در این ایام باید به آن توجه کنند، بیان کرد:همکاران بهداشت محیط در ایام عزاداری امام حسین(ع) به صورت سرزده در ساعات اداری و غیر اداری به شکل نمونه برداری از مواد غذایی خام و پخته شده در اماکن عمومی و رستورانها حضور می یابند تا سلامت عزاداران تامین شود.

وی عنوان کرد: مهم ترین مسئله در خصوص پخت غذای نذری فضای محل پخت غذا است که باید دیوار و کف از شرایط استاندارد برخوردار باشد و تهویه درستی در محل قرار داده شده باشد.

وی با تاکید براینکه پخت غذا در فضای باز بیشترین بار مسمویت را با خود به همراه دارد، گفت: ایستگاه های صلواتی که غذای نذری مردم را توزیع می کنند باید آگاه باشند که اگر مشکلی در خصوص سلامت مواد غذایی باشد مسئولیت این اتفاق با فرد توزیع کننده است بنابراین قبل از اینکه از سلامت ماده غذایی اطمینان کسب نکردند به هیچ وجه در بین عزاداران توزیع نکنند.

مهندس حسنی با اشاره به اینکه افرادی که در ایستگاه های صلواتی به مردم خدمت می کنند باید کارت بهداشت داشته باشند، ادامه داد: در خصوص سلامت مواد غذایی خام نیز هیات مذهبی باید توجه کنند که ماده غذایی را از اماکن معتبر  خریداری کنند که سیب سلامتی و تاریخ انقضا داشته باشد؛ برای ایستگاه های صلواتی نیز که فقط چای وشربت بین مردم توزیع می کنند نکته حائز اهمیت، سلامت ظروفی است که برای پذیرای از عزاداران استفاده می شود از همین رو استفاده از ظروف پلاستیکی برای سرو چای اکیدا ممنوع است چون با ریختن چای داغ داخل آن ترکیبات سرطان زا بروز می دهد علاوه براین باید ظروف شیشه ای را کاملا شسته و گند زدایی کنند و در غیر این صورت باید از لیوان کاغذی برای پذیرایی استفاده کنند.

مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه ای دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه گاهی از اوقات فاصله زمانی بین پخت غذا و توزیع چندین ساعت زمان می برد که در همین زمان نیز غذا رو به فساد می رود و سلامت عزاداران را به مخاطره می اندازد، بیان کرد: از همین رو سفارش شده است حتی الامکان غذاهای اب دار کمتر طبخ شود و غذا در تعداد کم پخت شود تا فاصله پخت و بسته بندی وتوزیع نهایت یک ساعت باشد زیرا در ساعات طولانی تر غذا رو به فرسایش می رود.

وی گفت : در کنار مسمویت های ناشی از مواد غذایی ، فرد توزیع کننده ، محل طبخ و ... موضوع بیوتوریسیم مطرح است از همین رو ایستگاه های صلواتی که می خواهند غذایی بین مردم توزیع کنند باید دقت کنند که از فردی که غذا را برای توزیع آورده حتما مدارک شناسایی و کارت ملی دریافت کنند تا در  صورت وجود مشکل برای عزاداران به سرعت از طریق مراجع قانونی موضوع پیگیری شود.

وی با تاکید براینکه غذاهایی که چربی، نمک وشکر وآب کمتری دارند بهترین غذا برای توزیع بین عزاداران است، عنوان کرد: غذاهایی مثل شله  و کباب فساد پذیری بسیار بالایی دارند از همین رو توصیه می شود عدس پلو یا کتلت یا مرغ سرخ شده برای اطعام عزاداران استفاده شود.

مدیر بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه عزاداران حسینی در صورت مشاهده هر گونه تخلف می توانند موارد را با بهداشت استان در میان بگذارند و همکاران بهداشت در اولین فرصت برای بازررسی وارزیابی به محل مراجعه می کنند، بیان کرد: در روستاها نیز خانه بهداشت روستایی نحوه طبخ غذا و پذیرایی از عزاداران را بررسی می کنند و در صورت وجود تخلف غذا کاملا معدوم می شود.

وی با اشاره به ابنکه براساس آمار سازمان جهانی بهداشت امار طغیان باید 5 در 100 مورد باشد ، گفت: سال گذشته 300 مورد طغیان گزارش شده است که کمترین آنها مربوط به پخت غذا در رستورانها بوده است اما امسال با برنامه ریزی قوی که صورت گرفته است امیدواریم آمار این طغیان ها بسیار کمتر شود.

دکتر حسنی با بیان اینکه سالانه 25 تا 40 درصد موادغذایی به دلیل عدم رعایت موارد بهداشتی قابلیت استفاده ندارد  بیان کرد: سال گذشته دانشگاه علوم پزشکی مشهد رتبه اول را در کشور برای رسیدگی به شکایات مردمی داشته وامسال نیز تمام برنامه ریزی های لازم برای پذیرایی از زائران انجام شده است .

وی گفت: خادمان امام حسین(ع) که قصد خدمت به عزاداران را دارند باید آگاه باشند اگر دچار کسالت یا زخمی هستند بهتر است به سلامت خود اهمیت دهند و استراحت کنند زیرا در برخی از موارد عامل آلودگی ثانویه که افراد خادم یکی از این عوامل هستند خطرات بیشتری را برای سلامت عزاداران دارند بنابراین اگر خادمی احساس کسالت داشت از تماس با عزاداران و شرکت در مراحل بسته بندی غذا به شدت پرهیز کند.

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: در قالب طرح تشدید نظارت از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در فصل تابستان بیش از 131 تن مواد غذایی غیر قابل مصرف کشف و معدوم شد.

مهندس علی اصغر حسنی در گفتگو با وب دا خاطر نشان کرد: از ابتدای فصل تابستان تا کنون 74 هزار و 355 مورد بازدید از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی انجام شده است  که در این قالب 11 هزار و 536 مورد اقدام قانونی انجام شده است.

وی تعداد موارد تعطیلی را 203 مورد عنوان کرد و افزود: تعداد نمونه برداری مواد غذایی 885 مورد و تعداد موارد سنجش مواد غذایی با تجهیزات پرتابل 26 هزار و 911 مورد بوده است.

مهندس حسنی اذعان کرد: طی این مدت پنج هزار و 960 نمونه برداری میکروبی آب آشامیدنی و استخر و تعداد 90 هزار و 342 مورد کلرسنجی آب آشامیدنی و استخر انجام شده است.

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: تعداد شکایات ثبت و رسیدگی شده در سامانه شکایات مردمی 190، سه هزارو 173 مورد بوده است.

مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشكی مشهد گفت: 119 گروه بهداشتی در مشهد بر كار توزیع نذورات و رعایت اصول بهداشتی در اماكن محل برپایی عزاداریهای محرم و صفر نظارت می كنند.

 مهندس علی اصغر حسنی در گفتگو با وب دا اظهار کرد: ‌این گروههای بهداشتی به صورت مستمر از اماكن برپایی اماکن عزاداری از جمله مساجد، تكایا، حسینیه ها، ایستگاههای صلواتی و خیمه های توزیع نذورات بازدید می كنند.

وی گفت: در شهرستان های تحت پوشش نیز به همین منظور 80 گروه بهداشتی در ایام محرم فعالیت می كنند.

مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه ای معاونت بهداشت دانشگاه افزود: در ماه محرم شاهد اوج حضور زائران داخلی و خارجی به خصوص در روزهای تاسوعا و عاشورای حسینی در مشهد هستیم لذا در این ایام تكایا و هیات های مذهبی و همچنین ایستگاههای نذورات صلواتی فعال هستند.

وی دوره های آموزشی ویژه برگزاركنندكان مراسم مذهبی، توزیع پیامهای بهداشتی و نصب تابلوی تبلیغاتی حاوی پیامهای بهداشتی را از اقدامات حوزه بهداشت در این ایام ذكر كرد.

مهندس حسنی خاطر نشان کرد: ‌تمامی افرادی كه در تهیه و توزیع مواد غذایی در هیاتها و تكایا، مساجد و خیمه های عزاداری فعالیت می كنند به منظور جلوگیری از انتقال بیماری باید كارت بهداشتی دریافت كنند.

وی با تاكید بر لزوم رعایت بهداشت در محافل و مراسم عزاداری به ویژه در زمان پخت و تهیه غذا گفت: ‌هیاتهای مذهبی از پذیرفتن مواد غذایی با حجم زیاد از افراد ناشناس خودداری كنند.

مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشكی مشهد تهیه و نصب وسایل اطفاء حریق به منظور جلوگیری از حریق و كنترل آتش سوزی احتمالی، رعایت نظافت، شستشو و گندزدایی مستمر سرویسهای بهداشتی، انتقال و دفع بهداشتی زباله ها، استفاده از ظروف استاندارد بسته بندی غذا و استفاده نكردن از مواد رنگی غیرمجاز را از نكات بهداشتی مورد تاكید عنوان كرد.

وی با بیان اینكه مواد غذایی عرضه شده باید دارای پروانه بهداشتی باشند افزود: توزیع غذا از زمان آماده شدن آن تا زمان توزیع حداكثر باید دو ساعت باشد و در صورت نیاز به زمان بیشتر باید از یخچال استفاده شود.

مهندس حسنی از شهروندان خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در ایام محرم  با سامانه پاسخگویی نظام سلامت به شماره ۱۹۰ تماس حاصل نمایند.